FRONTIERS「ヒトはなぜ歌うのか」めゃちゃ面白い ポリフォニーやポリリズムが森と動物の心を柔らかくする。一番大切なのは周りの音を聞くこと #polyphony nhk.jp/p/frontiers/ts…

〆はクミン焼そば。デザートにはブラッドオレンジのモロとタロッコ2種で。柑橘類に関する愛媛の凄さを体感すると同時に、みかんジュースのペアリングが成立することも感動。でもお酒と違ってめちゃくちゃお腹いっぱいになりますww紅まどんな美味しかったなぁ… #エヒメエンゲージファーム #polyphony pic.twitter.com/Cu7PEk0E4T

5品目は肉盛り！写真だともはやどれがどのみかんジュースかわからなくなってるけど(笑)、後半に連れてぐっと飲むとむせる位にどんどん糖度は上がってます！本当に果実によって全く異なる顔を見せてきますね～凄いぞみかん！ #エヒメエンゲージファーム #polyphony pic.twitter.com/JDhmgfxxYL

3品目はなんとお燗！合わせるのは餃子！未知の世界に酔いしれる（但しノンアル）基本お燗は美味しくないけど、これはお燗用のもので非常に美味しかったです。 4品目は帆立と蛸に合わせて。宇和ゴールド？には蛸と即全会一致したそうだけど、よく出てきたな蛸… #エヒメエンゲージファーム #polyphony pic.twitter.com/u98e8w3SHN

2品目はラボのような雰囲気でブレンデッドα、β、Σをそれぞれに合わせた豚味噌、味噌巻、麻婆豆腐で。αは所謂朝食用のジュースの味、ごはんのお供にもピッタリ。βとΣは同じ宮川早生南柑ブレンドの絞違い。なるほど絞り方だけでこんなにも風味がかわるのかと驚き！ #エヒメエンゲージファーム #polyphony pic.twitter.com/lAngB66q0t

人生でこんなにみかんジュースと向き合った日はあっただろうか？ みかんジュースのみをコース料理にペアリングするという狂気の夜。乾杯は日南・上野極早生炭酸割りにカプレーゼを添えて。スッキリした酸味が初夏にピッタリ🍊（みんな料理来る前に飲み干す珍事） #polyphony #エヒメエンゲージファーム pic.twitter.com/GSrddiZXjC