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四男が学校で収穫したということで、大量にもらったいんげんを調理した。 下処理を手伝いたがっては途中で飽き、調理に興味を示したものの下茹で飽き。 ほぼ参加せず、調理終わる頃には寝てた。 上の三兄はいんげん嫌いとのことでどっさり余る。 まぁ、四男が興味を示したことを喜ぼう。 と自己暗示。
今日の日替わりは、出来たばかりの山椒オイルを使って、 モロッコインゲンとズッキーニのパスタです。 下処理面倒だけど、この美味しさには代えられない!山椒です。 デリシアに寄ったら、七夕飾りがありました🎋うれしいよね。 ちびっこ達に混ざって、年甲斐もなく書いてきちゃいました✨ pic.twitter.com/OtzUl4vsat
モロッコインゲンめちゃウマ💕💕 そら豆枝豆スナップエンドウいんげんに大豆全部好きだけど 食べ応えあって下処理簡単だし色々調理アレンジ出来そうだし 良いねーたくさん買ってきて下茹でして冷凍できるかな??
《マルタマハイブリッドⓇ・465》 炊き合わせ いんげんのごま和え(#MP惣菜) 味噌汁 ご飯 アセロラゼリー 本日のマルタマハイブリッドⓇの献立をご紹介っ🤗 ハイブリッド給食の特徴に下処理の数の少なさが挙げられます pic.twitter.com/882PfoQrio
返信先:@livryu_ashi私の認識でもインゲンなどマメ科の下処理は 筋を取るのが基本と思ってます。 取らないと普通に残りますし食味が悪い…。 取らない調理法は聞いたことが無いけどよく わからないですねぇ(´・ω・`)
あれ、インゲンとかエンドウとかってお料理するときに下処理で端っこぱきっとしてすーって筋を取るもんだとおもってたんだけど、、仕出し弁当のインゲンゴマ和えめっちゃ筋ついてて食べてると違和感…かたいのがあたると萎える……あれ、仮にもお弁当屋さんだけど、こういうもんなのか?