三日目のカレーが好きな私、そろそろ気温上昇でヤバくなってきている ウエルシュ菌怖い… pic.twitter.com/gboq8EGtNR

コーギーの正式名称を聞く度にウェルシュ菌の姿が脳裏をよぎるんだが、助けてくれないか。

返信先:@setsunanpharmClostridium perfringens いわゆるウェルシュ菌。嫌気性菌でガス産生がすごかった気がする。カレーなんかの食中毒で有名ですね。カレーを再加熱する時は、しっかりかき混ぜて熱を通すのが大事。夏場にかけて食中毒増えるので、要注意ですね

【加熱に強いウェルシュ菌の増殖予防】（1）加熱調理後に平たい容器に小分けしてカレー内部の温度を早く下げる （2）加熱むらのないようにカレー内部まで加熱し、再加熱後は早く食べる

ウェルシュ菌？

返信先:@setsunanpharmウエルシュ菌（Clostridium perfringens ） 嫌気性菌ですね 素敵な夜をお過ごし下さい

返信先:@setsunanpharm他1人はい‼︎ ウェルシュ菌です‼︎ クロストリジウ　パープリンジェンス‼︎ 　絵がかわいすぎです♡

今夜中にカレー作りたかったけど、言うてももう暑いんで、ウェルシュ菌怖いし折角作ったのに無駄にしたくないから起きたら作る。 冷蔵庫もいっぱいになってしまったし。

5月20日現在 令和6年病因物質別食中毒発生状況（速報） (PDF) 集団食中毒 8件・239人 散発食中毒 3件・3人 総数 11件・242人 病因物質 ノロウイルス 5件・206人 サルモネラ属菌 1件・17人 ウエルシュ菌 1件・9人 動物性自然毒 1件・1人 寄生虫 3件・9人 pref.hiroshima.lg.jp/uploaded/attac… pic.twitter.com/TY8aWQykAi

返信先:@setsunanpharmウエルシュ菌

ウェルシュ菌の存在が脳裏をよぎる

Clostridium perfringens(ウェルシュ菌) 破傷風菌と同属で偏性嫌気性の芽胞形成菌。芽胞の形態も破傷風菌と同じマッチ棒状を示す。食中毒の原因菌で、国内の細菌性食中毒のうち本菌による件数はトップ3に入り、大鍋で大量に作る学校給食のカレーなど、嫌気条件になりやすい調理(鍋の底の方)で発生する

返信先:@setsunanpharm煮込み料理で悪さする菌ですか・・・ ウェルシュ菌ですね？ 嫌気性の細菌で 加熱調理しても、芽胞という殻を作って 生き残る性質があります カレーなどを調理した後常温で保管していると 芽胞となって生き残った菌が食品の中で 増え始めるのでご注意あれ 如何でしょうか？(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪・・・

返信先:@setsunanpharmいやぁ、これはどう転んでも僕からは出ませんよ笑 ウェルシュ菌、大腸菌だとの認識です。そうですか、芽胞と言うものになると熱で死滅しなくなるんですね。病源性のウェルシュ菌と非病原性のそれは区別しなければならない。ほぅほぅ☺️✨✨

返信先:@setsunanpharm食中毒…カレーなどの煮込んだ料理… ウェルシュ菌！

返信先:@setsunanpharm作り置きカレーで気を付けたいウェルシュ菌ですね👀

返信先:@setsunanpharm煮込み……ウエルシュ菌！

返信先:@setsunanpharm煮込み料理かな？と思ったので、ウェルシュ菌で！ 芽胞を作る…腸でふえる…？

カレーで芽胞形成だとウェルシュ菌かな

返信先:@ONRYOUonsenあり😆前日のカレーならなし😨 ウェルシュ菌だったっけ？カレーに繁殖する菌 熱に強いから加熱しても死滅しないとか

おでんにウエルシュ菌？

ウェルシュ菌中毒事案！

返信先:@ikasan_karenだったら大丈夫だと思います ウェルシュ菌割と辛いので

返信先:@ameame0164ウェルシュ菌かボツリヌス菌🤔

バイト終わった〜 爆速帰宅してウェルシュ菌と戦う

返信先:@Cokenosukeレトルトならウェルシュ菌ではない！勝ちぃ！！

カレーは鍋から別の容器に移してその日の内に冷蔵保存だな、鍋底に繁殖する可能性あるウェルシュ菌が怖い😭

返信先:@fofofo1192ウェルシュ菌マジヤバ

いやウェルシュ菌・・・

カレー等の食中毒の原因になるウェルシュ菌、50℃下回ったぐらいで増殖し始めて10分で倍になるって結構厳しい

おはようございます。日勤の朝。 常温に放置してしまったハヤシライスに、 ウェルシュ菌しねしねとカツを入れたところであります！

そっかもうウェルシュ菌の季節か

返信先:@tokamaksanウェルシュ菌の殺菌できる温度は75℃以上で、炊飯器で一から作るならあるいは、とも言えますがカレーの作り方にもよっては粘度があり対流が起こりにくい（熱が均等に行き渡りにくい）ということで万が一ということもある気がします。

返信先:@nWvcOdkOOKFj9oW食衛で好きなところはウェルシュ菌だけです

返信先:@natsuya398ウェルシュ菌怖いからカレーは食べられる分だけしか作らないよぉ⸌⍤⃝⸍

カレーやシチューのような煮込み料理は、常温で何日も寝かせていると食中毒菌が増殖してしまいます🍲 ウェルシュ菌など一部の食中毒菌は耐熱性が非常に高く、再加熱しても殺菌が難しいため、作ったら早めに食べ切る・残った分はタッパー等に小分けして冷蔵しましょう🍹

豆腐食中毒の原因ってセレウス菌だったかウェルシュ菌だったか忘れた顔してますが

家で作るカレー美味しいけど手軽につくりたいからルーを使うとなると食べ切れる量で作るのが面倒だし日持ちさせるように作るのも面倒だしウェルシュ菌とにかく怖いしで全然作らなくなってしまった

返信先:@oharanウェルシュ菌ましましで！！！