5月2日に老神温泉の伍楼閣に行ってきました。 温泉街は寂れていますが、宿泊した伍楼閣の温泉は良かったし、山菜中心の料理が凄く美味しかったです! 朝食の豆乳入りの味噌汁が美味しい! 朝は名物の朝市で「うど」を買いました。葉っぱは天ぷらで、茎は酢味噌で食べました。 pic.twitter.com/sIe7LeMvRL

返信先:@Nikujaga_02もずくの天ぷら食べてみたい…。（←天ぷらも大好き） 野菜天とか山菜の天ぷらとか、人参の葉っぱのかき揚げとかクセ強めのも好きです。

庭にいつの間にか生えてきた雑草なんだけど、ユキノシタって言う山菜で葉っぱを天ぷらにすると美味しいんだってさ(°▽°) #hagume pic.twitter.com/IEdZLpIW38

ウドの葉っぱの天ぷら ダイレクトにウドの香りを感じる！！ 山菜好きにはたまらんやつですねえ！ 俺はそこまで…なのでほどほどに食って終わりですが(´ヮ｀;) pic.twitter.com/q2cjcT50J7

ドクダミの話の続き ドクダミは生の状態だと、ちょっと臭いので苦手な方も多いが、 山菜のような扱いで天ぷらにすると、香りがまろやかになって美味しい ユキノシタの葉っぱも食べられる、天ぷら料理のアクセントになります。 ただし、きれいな場所で採取してくださいね pic.twitter.com/zDe9xrxF2Z

6/6 もぐらやです。 今日は、山菜のミズやります。葉っぱは天ぷら、あとは浅漬けにしようかと。 最近は厚揚げガーリックバターが人気です。もつ煮込みがベースのもつカレーライスもリピートしてくれる方が増えてきました。 07056267295

この葉っぱも美味しかった✨　説明してくれたのに、メモらないから忘れる忘れる😅 　出来立ての天ぷらは、どれも美味しい😋 　食べながら山菜やタケノコ、熊の話を聞いてたら、すっかり写真撮り忘れた😅 pic.twitter.com/unzzSKw57H

山菜採りが趣味の同僚さんに山ウドをたくさんもらったので、下ゆでしてからきんぴらにした。香りとほのかな苦みがいいですね。酢味噌和えや梅肉和えも作ろう✨ 葉っぱと芽は明日てんぷらにするよ。 たくさんもらったから冷凍した。次のお教室の時に先生におすそ分けする予定。

頂いた山ウド、余すところ無くいただきます✨ 天ぷらが一番好きかな💕 酢味噌は定番。 葉っぱは甘辛くふりかけに。 皮のところのキンピラ。 今年も山菜ありがとう〜🥰 クマ🐻がでたらこわいよね💦😆

他の山菜と一緒に天ぷらにして食べたり、 夏に食べるみょうがと同じように甘酢漬けにしても 箸休めにぴったりです。 笹のように伸び切ってしまった場合でも、 葉っぱの部分は、 笹団子のように包む用途で使うことができ、 宮城県には「みょうがの葉焼き」という郷土料理も あります。

岐阜の山奥まで山菜の天ぷらを食べに行ってきた コシアブラと根曲り竹と、あとなんだろ葉っぱ🌱 pic.twitter.com/CutZZNLFhK

返信先:@aCBTaxiYuON7DQCそそ！ そんな感じです。こちらではポピュラーな山菜なんだけど 葉っぱは天ぷらで皮はきんぴらに茎は酢味噌和えとかで食べます。

仕事しながら山菜採りができるので今日はウド祭りをするのじゃ😌 葉っぱは天ぷら、皮と枝はきんぴら、身は酢味噌和えにするのじゃ😌 ウドは捨てる所が無いのじゃ😌 pic.twitter.com/7o9REv6mpt

葉っぱの形が紅葉に似ていることから #モミジガサ の名がついた #シドケ。強い香りと苦みがある野趣あふれる山菜です。天ぷらにすればクセもやわらぎ食べやすくなりますが、個性の強い風味を楽しむにはおひたしがオススメ。通が好む山菜です。 pic.twitter.com/5VA7BR2upv

小雨の中☔山菜採り🧺🌱 ウドの葉っぱにカタツムリ🐌💦ｶﾜｲｲ 自然の恵みに感謝🙏🌈 ウドの酢味噌合えに葉っぱは天ぷら🍤 行者にんにくは醤油漬け 明日は行者にんにく入りジンギスカン🔥🐑にしようかな😋✨ #稚内 #ウド食べ頃ですよ pic.twitter.com/7NXLEoSfFT