ズズズ！🌱✨ 夏バテ気味の胃袋に「ズズズのサラダ」｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/recipe/power_o…

少し古い記事だけど生地の勉強になった。カプート買って家のピザ窯で焼いてみよ！ ピッツァ職人のメソッドから探るイタリア・ナポリ生まれの粉「カプート」の魅力 vol.3｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/feature/moveme…

料理通信社編集主幹の君島佐和子氏の無角和種の紹介記事が残っていたので。 r-tsushin.com/feature/moveme…

使いきれないトマトをおいしく保存　「トマトの水煮」　DIYレシピ｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ これ作ろ。 r-tsushin.com/recipe/diy_rec…

久しぶりに料理通信のバックナンバー見てるんだけど、芯温測って美味しくなると思ってんの？ってﾜﾁさんが言ってて、そうそうそれそれ

料理通信web版良き

料理通信に「ととけん公式ガイドブック」がとりあげられました。嬉しいお知らせブリ！ r-tsushin.com/news/news_2024… ■日本さかな検定公式サイト： totoken.com #さかな検定 #魚検定 #さかな #魚

「Ａ２」の牛肉が意味するもの。第7回辻静雄食文化賞受賞 くまもとあか牛生産者・井 信行さん｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/people/produce…

ブリ蔵 @totoken_burizo さんが出されたガイドブックが料理通信さんで取り上げられておりました✨ 魚のことだけでなく素敵なお店情報も書かれておりオススメです。。。！ （🦒） r-tsushin.com/news/news_2024… pic.x.com/vhfap5udgi

『日本酒はおいしい！』共著者の浅井直子さんによる、今井翔也さんの活動に関する記事（『料理通信』2023/9/7）。ボトルを動かさない3Dプリンター的アイデア、スシの世界化モデル、失われた自家醸造文化、SAKEの『百科全書』など、ぶっとぶほど斬新な概念頻出。必読。 r-tsushin.com/people/produce…

職場近くの古本屋さんの店先にて。 古い料理通信みっけ♪ 2012年かぁ、その頃まだ買ってなかったんだよね_(:3」z)_ 相変わらず、美しい写真。 内容も興味深いので、即決購入。 こういう出会いがあるから、古本屋さん、ついつい寄っちゃうんだよねぇ☺️ pic.x.com/ofluwapfvs

ずっしり重いパンはもう古い？ドイツで人気を集める日本風 SHOKUPAN｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/journal/world/…

白味噌感覚で使える「酒粕クリーム＆豚肩ロースの酒粕蒸し焼き」 ｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/recipe/rescue_…

お菓子やパンが好きだから食べ手として 目指す人が増えたり、長く働けることに繋がるよう女性パティシエさんの働き方への取組みが動き出しているのいいな。料理通信（@team_trippa）さんがこういった記事を書かれるのも素敵♪ 女性のパティシエの働き方を考える「THINK ME… pic.x.com/gxyhlocte8

「良い“職”は、良い“食”から」を目指して。「MONOSUS社食研」 荒井茂太｜料理通信 r-tsushin.com/people/pioneer… ：まちカドまぞく”リコくん”の座右の銘「食という字は人を良くする、や！」を思い出した まちカドまぞく　４巻：伊藤いづも: Kindle amazon.co.jp/dp/B07HRLVVDM （サンプルを読む：P.4）

アール・ドゥ・パンに行った料理通信の関係者のブログのページ。 [TRIPPA通信～雑誌『料理通信』編集スタッフが送る食情報＆雑誌制作の舞台裏](trippa.cocolog-nifty.com/trippa/2008/11…)

さっき後ろにどう見てもグーグル伝説の社食料理長、荒井さんがいたと思ったらやはり本人だった模様。挨拶すれば良かった。 「良い“職”は、良い“食”から」を目指して。「MONOSUS社食研」 荒井茂太｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/people/pioneer…

女性パティシエの働き方を考える「THINK ME PROJECT」開催！｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ buff.ly/3WDZD0k 女子のなりたい職業の常に上位にあるけど、実際は働き方、待遇などどうなのだろう。

パティシエ業界のジェンダーギャップを考えるシンポジウムTHINK ME。 料理通信さんのレポートで私の発言も取り上げていただきました！ 大尊敬するFAROの加藤峰子シェフに声がけいただき、業界外からひとり飛び込みましたが、D&I専門家として、役目は果たせたのかなとホッとしています。… pic.twitter.com/tnLvM5qV5k

|ω･) #迷宮グルメ » ピリ辛豚肉をつゆだくで。ポルトガル煮込みサンド「ビファーナ」｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/recipe/slow_re…

昔TEAPONDさんでダージリンの水出しを試飲させて頂き、それがとっても美味しかったのと、それまでダージリンは水出しに向かないと思っていたので目から鱗でした。 水出し「ティーソーダ」レシピを公開！ ノンアルを華やかに。｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ r-tsushin.com/recipe/outdoor…

料理通信の生涯現役シリーズ、登場する人全員ハンパなくてめちゃ良い r-tsushin.com/people/series/…