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「手錠がはまるようなこと以外はどんな手段を使ってもいいから、おいしいものをつくり上げてほしい」 ミツカン「ZENB」開発トップの榎本直樹さんは、コストや設備の実現性を考えず、まず「目標品質」をつくります。そこから引き算し、発売後も改良し続けるのだといいます。 o-temoto.com/akiko-kobayash…
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「手錠がはまるようなこと以外はどんな手段を使ってもいいから、おいしいものをつくり上げてほしい」 ミツカン「ZENB」開発トップの榎本直樹さんは、コストや設備の実現性を考えず、まず「目標品質」をつくります。そこから引き算し、発売後も改良し続けるのだといいます。 o-temoto.com/akiko-kobayash…