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薄口醤油の方が濃口醤油より塩分濃度が高いのって日本語のバグだと思いませんか?

パナハム@panaham874

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昨日の学び 薄口醤油と濃口醤油の差は色の濃さの違い塩分濃度は基本的に一緒

ハムカツエクスプローラー🇯🇵@6月8日対西武戦現地@yk07141013ks

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返信先:@naminaminet1一般的に薄口醤油は濃い口醤油より塩分濃度が高いです(;^_^A

をやzi~@oyaji19581114

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薄口醤油塩分濃度が高いのにドボドボ入れたり、 カロリーハーフだからと言ってドバドバかけたり ジジイババアってこれ多いよな😗

*kazuki*@iam_daju_mkn

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新鮮な魚介を塩分濃度の濃い薄口醤油をちょんと付けて食べると「すっきり美味しい」になってこれも食文化としてアリなんだけど(私はこっち)、 一方で新鮮な魚介をコクがあり塩分濃度の薄い甘口醬油にジャブ付けすることで「ガッツリ美味しい」も一つの最適解ではあるな。言われてみれば。

トドオカ@todooka

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べったりレベルかは個人の好みとして、基本的には薄口醤油よりは多めにつけるのが一般的かと。単純に塩分濃度が低いので。 (最近はそうでもないけど)九州では刺身は熟成よりも新鮮さが尊ばれてきたので、それで旨味のバランスが取れるのでは。 (この方は界隈の空気に流されすぎず穏当ですごい)

トドオカ@todooka

……という事を私の主観で言ってるけど、実際に九州の人から「は????九州醤油をべったり付けて刺身を食べるが?????」って言われるかもしれんな。 そうなったら、それはもう黙るしかない。

ヒラガナ@kanji_muzui

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【備忘録】 京料理は薄口とは違う わざわざ観光客向けに本来の京料理とは違う薄味の料理をだす店もある 諸説あるが(色が薄く、でも塩分濃度は高い)薄口醤油を使うため見た目の色合いが薄いからと言われている #マイあさ

丹沢自然学校PR@TES_PR

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関西の薄口醤油と関東の濃口醤油では薄口醤油の方が塩分濃度は高いが、そもそも関東の方が料理に使う醤油の量が多い。 うどんの汁的な話

りんでろ@Q9Nu4PZwuWFsgB7

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返信先:@pirateofniku24料理する人からすれば笑われてしまうんだろうなぁって思うんですが、出汁も白だしも同じものくらいの認識でした>_<; 薄口醤油も色が薄いだけで塩分濃度が高いってこと知らず、味が薄いんだと思って多めに入れたりしちゃってたので無知は恐ろしいです_(┐「ε:)_汗

SHOTA🐾@ST20231001

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