返信先:@alcoholic_loveめちゃ旨そうだし、6年仕込みのかんずりも気になる⭐️

返信先:@yamaha_chairo上越行くなら、かんずり6年熟成オススメですよん 流石にまだ開店前だけど🙄 maps.app.goo.gl/JSvNEuUKvk8ZYQ…

返信先:@makochan009かんずり6年熟成の方が好きなのでそちらにしてみました( ˙꒳ ˙ )ステッカーは家族でぜひ！w

ここしばらくハマってる調味料「かんずり」 新潟県の郷土料理に使われるんだけど、越後湯沢のうどんすきを食べた時コレで味変してみてくださいとお店の人に勧められて食べたら美味かった😊唐辛子を発酵させてゆず塩を加えたもの。現地には6年ものも売ってるけどコレはノーマル。柚子胡椒に近いかな？ pic.twitter.com/hmrVDZVPdz

新潟名物のかんずり 唐辛子と麹と柚子なんかを6年間醗酵させた調味料なんだってさ pic.twitter.com/4uB2Vrmda4

〆は雑炊に。薬味が枯渇していたのでどうしようかと悩んでいたのですが、「そうだ、プランターに明日葉がある！」と思って収穫して刻んで加えたらめちゃくちゃ合う！！ 明日葉は濃ゆい三つ葉のような風味なので、ホタルイカの強い旨味に負けない。 味変で6年熟成かんずりトッピングも最高でした〜 pic.twitter.com/pmszJrLfYF