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返信先:@purple_airlinesおっ高知県に移動! かつお、皿鉢料理、にゅうめん などありますね😋

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【本日TV】 3月19日(火)17時35分~18時 天才てれびくん NHK Eテレ nhk.jp/p/tvkun/ts/6MP… 17人のてれび戦士がMCのティモンディと様々なことに挑戦。傑作選で和牛水田出演の高知皿鉢料理回など放送。

和牛についてツイートするアカウント@wagyu_info_east

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返信先:@kawahara_shogo皿鉢料理は中学生の折、父にキタに美味しい店がありとりこになりました。 私の両親が結婚したのは伊勢市が宇治山田市の頃(昭和30年代)米と鯛と縁起物をみんなで持ち寄りでした。 貧乏でしたが、楽しかった思い出。

白猫屋/堪輿學師@shironekoya12

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#高知県 #皿鉢料理 昭和30年代頃の披露宴です

河原省吾 Shogo Kawahara@kawahara_shogo

これは何県でおこなわれた披露宴の風景でしょうか?

河原省吾 Shogo Kawahara@kawahara_shogo

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返信先:@kawahara_shogoご返信ありがとうございます。 はい、家族で高知に旅行した時に、家族みんなで皿鉢料理をいただきました。 いい結婚式のお写真ですね。

Whistleblower (小林まる)@Whistle78585864

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返信先:@kawahara_shogo皿鉢料理なるものがあるのですね。 勉強になりました😊

子どもアドボカシー🍀Act for@adokiminomikata

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返信先:@Whistle78585864正解です! 理由も その通りです! 皿鉢料理を ご存知ですね!

河原省吾 Shogo Kawahara@kawahara_shogo

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返信先:@kawahara_shogo大皿が皿鉢料理のようにに見えましたので、高知でしょうか?

Whistleblower (小林まる)@Whistle78585864

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カツオの皿鉢料理🐟 いろいろ盛りすぎて、もはやカツオのお刺身か見えない🤣 だがコレでいい! 下から玉ねぎスライス、大葉、カツオのお刺身🐟、刻みネギ、ニンニク🧄、ミョウガ! 完成! いただきます🙏 pic.twitter.com/xXzidyXQhO

スギ(自然🌱と共存する男)@sugi_seigi

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【ライダーズ日記】 子どもたちの 未来を地域が支える と銘打って 図書館の講演会に足を運んだ 長野県から 講師を招いて…… 講演会が めちゃくちゃ良くって 涙してしまった 講師を交え交流会を ライダーズで盛大に…… 四万十の幸から 中平鮮魚の刺身盛り おかみさん市の皿鉢料理 豪華な晩餐✨ pic.twitter.com/hzo9WP4Wf8

川下徳之 :川ちゃん(ライダーズイン四万十)@40010KAWAchan

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返信先:@oohashi_rei皿鉢料理は、主に、カツオのタタキだから、サカナ料理ですよ!!!👍️❤️ 高知大学(日本感染症学会)で食べた時は、美味でしたね!!!👍️❤️

Tiger J.S.@TigerJSO

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返信先:@matsuoka_if揚げ物の盛り合わせも皿鉢料理と言うんですか? 刺身の盛り合わせを皿鉢料理だと思ってました💦

YOSHIMI LOVINSON ramen creative directorうずとかみなり@uzutokaminari

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返信先:@satochin0212テイクアウトOkは素晴らしい ケンミンショー見てたら高知県はわりとモーニング大国(?)らしいです 皿鉢料理文化のおかげなのか大量におかず追加してくるお店もあるとか 良い旅を

tontama@tontama6

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返信先:@dongulikizunaアイスクリンと皿鉢料理🤤

マーボウ👼@masagou

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返信先:@abesanmk21皿鉢料理というのを一度たべてみたいんですよねえ

Donner👾(どんちゃん)@donnerbird

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動物性の材料を 一切使わず 野菜の旨味を活かして作った 畑の玉手箱皿鉢料理 旅立つ仲間のために 心を込めて作りました #高知県日高村 #ヴィーガン皿鉢料理 #皿鉢料理 #vegan #畑の玉手箱皿鉢料理 #忍者もへいの隠れ家 #忍者麻紗 pic.twitter.com/J3zZtuKTRo

忍者もへいの隠れ家@日高村 ヴィーガン料理@moheinokakurega

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返信先:@SWtx7坂本龍馬の生家跡の旅館に泊まって皿鉢料理を堪能して、桂浜、龍馬博物館的なトコからアンパンマンミュージアム行ったのは良い思い出です👍✨ 鰹の塩タタキ…美味しかったなぁ✨ はりまや橋には驚きましたが🤣🤣🤣

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返信先:@terada50397416近世〜近代のいずれかの時点で、塩辛から刺身への移行が起こっているんですね。皿鉢料理の発達と連関していそう。

遼太郎@mangata614

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返信先:@RY2O高知県西部出身の僕からの追記… 昔の皿鉢料理は、出してしまえば「おもてなし」ほぼ完成で、他府県と違い一緒に女子子も呑んでもてなしていて、女子も呑むからお酒の消費量が多くて「酒呑」「酒豪」のイメージ県になっていますね。 男子だけだと他府県と変わらない…はずw

∣ժ̅˚Ʒ@【Soranooto】*°⌘𓂃 𓈒𓏸໒꒱7番@paro_td

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以降になってから「おきゃく」料理として全域に普及したとされている。「皿鉢料理」は社会的地位を示す象徴でもあった。裕福な家庭では伊万里や九谷、有田焼などの高価な大皿を取り揃え、杯台や物据え(大皿を据える塗り物の台)といった付属品も蔵に所蔵していた。 農林水産省 うちの郷土料理より pic.twitter.com/o2EV7c0zNT

空中八策 吉岡 ⌘ドローン高知⌘@RY2O

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「おきゃく」で振る舞われるのが「皿鉢料理」である。「皿鉢料理」は一皿三人前ほどのボリュームでつくられ、皿鉢の料理が減ると補充される。皿鉢の枚数で「おきゃく」の規模がわかる。 「皿鉢料理」の起源は藩政時代にまでさかのぼる。武家の供宴の終わりに大皿に盛った料理が提供され、やがて明治 pic.twitter.com/h5JE7r2NBQ

空中八策 吉岡 ⌘ドローン高知⌘@RY2O

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高知県の代表的な食文化といえば「皿鉢料理」である。特定の料理名ではなく料理の様式のことを指し、36cmから39cmの大皿に高知県の恵まれた自然が生む山の幸、海の幸が贅沢に盛り付けられる。皿鉢に盛られる料理の種類はさまざまである。刺身や「かつおのたたき」などの旬の生ものの皿鉢、「姿ずし」や pic.twitter.com/EvtBiPO9EM

空中八策 吉岡 ⌘ドローン高知⌘@RY2O

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ヴィーガン皿鉢料理 畑の玉手箱のご注文を頂きました 写真は オーガニックくるみを 焙烙で煎っているところ 車麩の唐揚げを作るときに 衣に使用します #忍者もへいの隠れ家 #忍者麻紗 #畑の玉手箱皿鉢料理 #皿鉢料理 #ヴィーガン #vegan #仕込み pic.twitter.com/aellsE8A36

忍者もへいの隠れ家@日高村 ヴィーガン料理@moheinokakurega

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3月19日(火)の放送は・・・ #tvkun #天てれ 傑作選!高知の「皿鉢料理」を子どもむけにアレンジしよう!サキとサクラが和牛のジオ水田と市場に出かけるぞ!日本全国つないでジモQ・北海道編!全国のリポーターから出題されるジモトにまつわるクイズ。ヒントをもらいながら正解をめざそう!

天てれReturns@tvkunFans

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🌳木曜配信の自民党の新人議員紹介番組 【#CafeSta】「#ジミ新 さん、いらっしゃい!」 ゲストは、高知県知事を3期12年務めた 衆議院高知2区の #尾崎正直 議員です。 坂本龍馬、黒潮の海、皿鉢料理、酒文化...「高知愛」が溢れる回となりました。 ぜひご覧ください! 📷本編 youtu.be/ugtYpLymg4Q pic.twitter.com/8CrWdaHH88

自民党広報@jimin_koho

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当たったら この春私が食べたいのは 「 皿鉢料理 」! #auPAYで大運だめし @au_PAY_official kddi-l.jp/ZYZ

pinotnoir@pinotnoir__

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皿鉢料理とは✨/ 高知の郷土料理であり、一枚の大皿にカツオのたたきやタイの刺身、エビやカニの煮付け、魚の頭から尾までご飯をつめた姿ずしなど、土佐名物が豪快に盛り付けられる。 >読み方が「さわち」ということを初めて知りました。笑(🦒) pic.twitter.com/29FbODXDez

【公式】みんなでととけん(みんとと)@mintoto_m

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「サラメシ」って何だろう? と初めて出会った言葉について想像をめぐらせました。ごはん、おかず、デザートなどを一皿に盛り付けたというものやあるいは皿鉢料理みたいなでっかい皿にもりつけた料理を想像したのですが、全然違ってサラリーマンランチだそう。 pic.twitter.com/cepVAN1zMi

ひめぴょん@natsuhimepyon

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今日は高知県の郷土料理である皿鉢料理をいただきました 祖父母曰く、最後に高知の伝統に触れて欲しいとの事 めっちゃ美味しかった

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【新着TV】 3月19日(火)17時35分~18時 天才てれびくん NHK Eテレ nhk.jp/p/tvkun/ts/6MP… 17人のてれび戦士がMCのティモンディと様々なことに挑戦。傑作選で和牛水田出演の高知皿鉢料理回など放送。

和牛についてツイートするアカウント@wagyu_info_east

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返信先:@kazukazu83487kazukazuさん、こんばんは。ふふふ。先祖代々酒豪の家系です。ゼミ合宿ではそこらの男子学生を飲み倒してました。はりまや橋、桂浜、足摺岬、室戸岬、アンパンマンミュージアム、龍河洞、四万十川、皿鉢料理、よさこい祭りがテキストに載っている観光資源等です。全部でこれだけ? とがっかりです。

ミル@周防山口館@mil_Castleruins

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土佐流の 皿鉢料理は 豪華なり 心意気よし おもてなしなり 2024/03/03 #短歌

みかん(仮)@mikantanka

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本当はお寿司屋さんで皿鉢料理も食べに行きたかったけど、¥25,000〜の皿鉢料理はさすがにひとりでは断念😇😇 あと、おもてなしタクシーに乗るの忘れてた🙃🙃 まぁとてもとても楽しかったのでよき旅😄😄

はるちゃん@haru_milky07

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スーパー行ったらさ、皿鉢料理!って書いてあってカツオのたたき売ってたの。高知県ルーツのワイ、買っちゃうよね〜( ˊᵕˋ )💭

あや鷹。@選ばれなかった方@gavgav82

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やなせたかし記念館を経て高知入り。 皿鉢料理食べるぞー。明日ひろめ市場行ったら今度はゆうゆうアンパンマンカーに乗って徳島へ pic.twitter.com/fDVxQqPbi4

瀕死ガエル@dying_frog

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返信先:@ellezzz1志士像ですね まだあるんですね 5年前、友だちに会いに高知へ行った時見ました、発泡スチロール製と聞き驚きました、本場のたたきと皿鉢料理いただきました

やまとなでしこ@yyyRgnC8hki7ead

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高知県の皿鉢料理が全国で定番になれば良いと思う。女性は一度も席を立つことはない素晴らしい風習。

タガメ@沼の底から@tagamekamo

うちも実家はそうだったんだけど、私は男性は座っててご飯が運ばれてきたら先に食べてて、 女性は立ってたりまだ次のおかず作ってる、みたいな状態が好きじゃない。 お店じゃないんだから。 待ってたら冷めちゃうから先に食べて、って作ってる側が言う場合もあるけど、それが日常なのはイヤ。

やよぽん@yayopon

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返信先:@Terakkuma_RES皿鉢料理は明日ですかね。私も明日しれっと高知行きます

ゆ爺@NH207

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