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タバスコは唐辛子と塩で発酵させて更にお酢で薄めてるはずだけど、酸とカプサイシンの相乗効果によって唐辛子単体より強い辛味を感じられる(より低い閾値でV1が活性化する)のでお酢の追加は辛味摂取を抑制する役割も結果的に果たしてる気がします nature.com/articles/39807 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21779403/
「辛味」だけを足したいときにタバスコってちょっと酢が強いなーと思ってて…でもレストランの辛味バフ代表でございとばかりに机に並びがちなのってなぜなんだろう… やっぱり酢のちから？で腐りにくいとか雑菌育ちにくいとかそういうのなのかな〜
返信先:@MIU_mist忘れられねえ夏にしようぜ（なお夏は嫌い）（熱いしだるいしカプサイシン）（水着がTLに流れてくるのを永遠にブロックするで候）（#近代麻雀にだけは出るな推しメン各位2024）
返信先:@fragrantolive70おっけーカプサイシン、内緒だね ちなみに辛さの数値はスコビル値っていって砂糖水と混ぜて辛みが感じなくなった倍率のことをいうよ!! 舐めるだけで気絶するくらいのスコビルのものもあるけどどうやって計ってるんだろうね🤔 スコビル値160億だかなんかのサボテンとかあったはず、、、
熊は鼻が弱点で、特にカプサイシンの匂いが苦手と知ったから、護身用に持ってきたのだけど 弟にドン引きされた(笑) 熊よけスプレーは誤射してしまうと周りも自分も危ないと思ってこれにしたのだけど🤔 pic.twitter.com/yGjxhFWvgE
返信先:@emanieru333油でなら洗い流せる・薄められるということだよ 塩はしょっぱいし塩水もしょっぱい でも塩でしょっぱい口を水で洗い流すことはできるでしょ それが辛み成分（主にカプサイシンの話）の場合は水で流せないから油で洗い流そうってこと ラー油だって多量の油で薄められたら辛くないでしょうよ
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この胸の痛みを消してしまえたらな。
知らない人からのクソリプは優しく対処すると平和に終わる
架空の大学のつもりだろうけどその大学最近できちゃいましたよ
