追加で塩抜きして冷蔵庫で乾燥させたけどしょっぱ過ぎた。 粒の細かい塩だとしょっぱくなり過ぎるな。 #熟成肉 #パンチェッタ

#パンチェッタ 7日目 ちょっと縛った（輪ゴム）だけで こんなにキッチンペーパー濡らして もっと濡れるように白い粉（伯方の塩）を追加してあげるね♪ pic.twitter.com/PyfQkCbyCs

#パンチェッタ 5日目 キッチンペーパーがこんなにビショビショじゃないか やっぱりお塩は正直なんだね もっときつくっ縛ってあげるね☆彡 pic.twitter.com/1a7euI8V7s

今朝は焦がしペペロンチーノ、パンチェッタ入。 焼きそばみたいな色やけど、失敗して焦げたんじゃないからね(^▽^;) #おうちごはん #朝ごはん #朝パスタ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #ミニトマト #パルミジャーノレッジャーノ pic.twitter.com/InrlPrfEX7

#パンチェッタ 4日目 どうしたの？ こんなに濡ちゃって まだまだ濡れるの？ pic.twitter.com/x9E5ciObSS

#おうちごはん #物産展 #コロッケ #かまぼこ #パンチェッタ 今日は北海道物産展に行ってきました🏬 めちゃくちゃ買った✨🛍 なので晩御飯は北海道祭りです✨ ホタテや蟹が入ったかまぼこ🦀 アスパラガスや山芋入りのコロッケ🥔 パンチェッタ🐷(チーズとミニトマト付き🧀🍅) 美味しーー✨👍 pic.twitter.com/C2Npfjmprf

#パンチェッタ 3日目 キッチンペーパーはじっとり染みてる感じ お肉はちょっとねっとりとした触感 pic.twitter.com/QLTCtGYRGZ

今朝は１人でお出かけ予定なので、簡単ワンパンペペロンチーノ。 暖かくなったから、冬なら2週間保つイタパセが、一週間しか保たんね(>_<) #おうちごはん #朝ごはん #朝パスタ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #アンチョビ #香薫 #パルミジャーノレッジャーノ pic.twitter.com/8axLVhCVnl

#パンチェッタ ２日目 ２重に巻いたキッチンペーパーがドリップでしっとりと濡れてる お肉ちょっと縮んだかな? pic.twitter.com/REVZ4lIqA5

三週間ぶりの #パスタ です。#パンチェッタ と #タケノコ と #アスパラガス の #ペペロンチーノ です。さっぱりとして、かつしっかりとしたものにしました。 ワインは前回と同じ #ローマ #赤ワイン です。目論見通り楽しめました。 #イタリアワイン #TARUYA pic.twitter.com/e62MiB358t

#パンチェッタ お肉が安かったのでパンチェッタ仕込み中 スパイスはクレイジーソルトシリーズのバジル・ ローリエ・タイム お肉が入ってたトレーに割りばしぶっ刺して通気性をよくして冷蔵庫へ♪ pic.twitter.com/NU4Ev3wzw5

お昼は普通のカルボナーラやけど、チーズを全ペコリーノで作った。結局風邪だった嫁(ペコリーノとゴルゴン苦手)に試食させたら「うげ〜っ！羊がおる〜(T_T)」って笑 もちろん普通に美味しかった♪ #お昼ごはん #おうちごはん #パスタランチ #カルボナーラ #ペコリーノロマーノ #パンチェッタ #黒胡椒 pic.twitter.com/etZ5ikpACJ

途中経過🐷 ちょっと水分が抜けて引き締まってきた気がします🐷 横にあった炭酸水も開栓されているのがわかります🥃 #自炊 #パンチェッタ pic.twitter.com/wpPFOJhKVI

異様な光景ですね🤔 ①豚バラブロックを砂糖&塩漬け、ラップで包む ②1週間経ったら表面を洗い水気を取る ③ラップせず直接冷蔵庫に入れ、また1週間かけて乾燥させます😌←ｲﾏｺｺ 5/2に美味しいパンチェッタになっているのを信じて待つのみ😋 #自炊 #パンチェッタ pic.twitter.com/UsT5I5oER6

お昼は #スパゲッティ アッラ #ボスカイオーラ 。 #パンチェッタ と 三種の #キノコ のスパゲッティ。 じっくりとパンチェッタの脂を出して #ニンニク と #唐辛子 そして #マッシュルーム #マイタケ #シメジ をソテー。… pic.twitter.com/Cto1YYm6j2

お疲れ様です お酒の時間です🥃 出ました。おつまみ買い忘れ… 救済用のパンチェッタの時間です♪ これ本当便利です🤣笑 どのお酒にも合うから 常備してて損なし👍 ちなみに明日仕事になりました😥 #晩酌 #Twitter晩酌部 #パンチェッタ #AEON #おつまみ #食彩 #アサヒ #ありがとうパンチェッタ pic.twitter.com/3dEJ4Zggsr

先日ペペロンチーノのにしたほうれん草が残ってたので、カルボナーラにしたら、某ファビオシェフと被った(-_-;) 私は和風に寄せてませんけどね。 付け合せはカルボってないほうれん草のソテー #おうちごはん #朝パスタ #カルボナーラ #ほうれん草のカルボナーラ #パンチェッタ #ほうれん草 #ポパイ pic.twitter.com/en5mfwra3U

「君はもう少し周囲に気を配るべきだ！」 「そうなのか、分かったぜ！」 「あ、あぁ・・・・、分かってくれたなら何よりだ」 #プリンセスパリット #窪之内英策 #EISAKUSAKU #フードリエ #モーステ #パンチェッタ pic.twitter.com/UMVitJj8FR

朝は普通のペペロンチーノにパンチェッタと、ミニトマト入り。 今日から嫁も通常運転になったけど、咳しとるでちょっと心配(-_-;) #おうちごはん #朝ごはん #朝パスタ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #ミニトマト #シャウエッセン pic.twitter.com/z5bUCHArjc

夕食は #アスパラガス と #パンチェッタ の #ヴェルミチェッリ 。 細めの #アスパラ をさらに細切りにして、太い #ロングパスタ と合わせてみた。穂先は飾りに。 細切りアスパラは #パスタ と一緒にフォークで巻き取れる仕上がり。これぞ一体感！？ ／ 📢 好評発売中！ パスタな小説 『チャオ！… pic.twitter.com/NQZZ8eggvk

スーパーでほうれん草が特価やったので、パンチェッタとペペロンチーノ。 アンチョビ、パルミジャーノチーズも入ってます。 #おうちごはん #お昼ごはん #パスタランチ #ほうれん草のぺぺロンチーノ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #アンチョビ #パルミジャーノレッジャーノ pic.twitter.com/jJPUGamXla

生ベーコンってパンチェッタのことだよね？ 今さら話題なの謎なんだけど... カルディじゃなくても買えるし、輸入、国産色々あるよね♡ 自分のオススメはこれ(*´꒳`*) #パンチェッタ #生ベーコン #pr a.r10.to/hNT1p8

こんにちは～😂✨ 今日朝昼一緒ご飯でした😅🥖☕拡大すれば見えるかも😆サラダに入ってる短冊切りの生ベーコン？パンチェッタ？TVのだけどすごく美味しかった😋 生ハムより好きかも😍😋 #生ベーコン #パンチェッタ 　#チーズトースト pic.twitter.com/ho5y7Bb1DW

もうすぐ夕飯支度。今日のお昼も玄米ご飯のおにぎり🍙 パンチェッタと蒸し野菜と味付け卵、キャベツと豆苗の玉ねぎ麹スープ。 夕飯はイワシの梅煮の予定。 #今日の昼ご飯 #今日の晩ごはん #黒米入り玄米ご飯 #玄米ご飯のおにぎり #パンチェッタ pic.twitter.com/tuaJwlShtn