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① 1年生ラーメン実習 『#冨士麺ず工房 波夛先生』『麺酒 #一照庵 大野先生』『#日清製粉株式会社 藤田様』『#福島鰹 森岡様』『#赤沢食品株式会社 藤田様』にお越しいただきラーメンの麺打ちの授業を実施しました!麺の打ち方は波夛先生から教わりました☆#OBC #調理師 #専門学校 # #ラーメン pic.x.com/edjf8yajiz

専門学校岡山ビジネスカレッジ調理師養成学科@obc_washoku

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③1年生ラーメン実習 学生は麺を打って茹でた後、塩と醬油ベースのタレを好みで選び混ぜそばを作りました!混ぜそばの味を確認したのち、スープを足して #ラーメン に変えて味の変化も学びました!それぞれの業界の専門家が集まり、色々な知識を教わることができました☆#冨士麺ず工房 #一照庵 # pic.x.com/kqb7rwxpie

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② 1年生ラーメン実習 #日清製粉 の藤田様から『小麦と小麦粉について』資料を通してご説明いただき、今回使用する小麦粉もご協賛いただきました!混ぜそばやラーメンに使用するタレやスープは一照庵の大野先生にご準備していただきました。☆#OBC #調理師 #専門学校 #冨士麺ず工房 #一照庵 #ラーメン pic.x.com/xebjirs4tq

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