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店の庭に自生する蕗が伸びてきました。まだ葉は小さく茎も細いです。皮が とても柔らかいので皮剥きは不要です。今だけの柔らかな風味が美味しいです。 #若蕗#蕗煮 #季節の美味 #懐石龜山 pic.twitter.com/tFGfv5Q0az
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店の庭に自生する蕗が伸びてきました。まだ葉は小さく茎も細いです。皮が とても柔らかいので皮剥きは不要です。今だけの柔らかな風味が美味しいです。 #若蕗#蕗煮 #季節の美味 #懐石龜山 pic.twitter.com/tFGfv5Q0az