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今日の珈琲は5月20日に焙煎したマンデリン G1を有田焼深濾過層磁器ドリッパーで三湯式抽出!口に含んだ瞬間にどっしりとした豪快な苦味、スパイシーでエキゾチックな風味、ほんのり酸味を感じる。此れぞマンデリンって味! #焙煎修行中 #私のコーヒー pic.twitter.com/OcURImDjfo

Twitter珈琲に憑かれた七罪@#ROACマックス族@723nocoffeeaka

返信 リツイート 5/25(土) 7:37

今日の珈琲は5月20日に焙煎したマンデリン G1を有田焼深濾過層磁器ドリッパーで三湯式抽出!バターのような芳醇な香り、深く穏やかな苦味、ほんのり柔らかい甘味を感じる。キレが良く余韻は短い。#焙煎修行中 #私のコーヒー pic.twitter.com/cnZtr8iqqA

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返信 リツイート 5/24(金) 7:19

今日の珈琲は5月19日に焙煎したタイ オンセン アラビカ クルンテープ サデットを有田焼深濾過層磁器ドリッパーで三湯式抽出!檸檬やグレープフルーツを思わす爽やかな酸味と仄かな甘味を感じる。スリムボディだが、「飲んでる感」は確り有る。#焙煎修行中 #私のコーヒー pic.twitter.com/mjVhbNKLPG

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返信 リツイート 5/23(木) 8:32

今日の珈琲は5月19日に焙煎したウガンダ・ロブスタを有田焼深濾過層磁器ドリッパーで二湯式抽出!口に含んだ瞬間に広がるウッディーで重厚感の有る苦味を感じる。ボディ感が強調されて肉厚になったが、後口のキレの良さが相まって重くり過ぎない。 #焙煎修行中 #私のコーヒー pic.twitter.com/R81ovVZMhZ

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返信1 リツイート1 5/22(水) 8:31

後口には紅茶を彷彿とさせる風味が広がり、ゆっくりと消えて行く。全体的に軽快でサッパリとした印象。#焙煎修行中 #私のコーヒー

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返信 リツイート 5/20(月) 16:13

今日の珈琲2杯目は昨日焙煎したタイ オンセン アラビカ クルンテープ サデットをドーナツドリッパーで三湯式抽出!陽気で爽やかな酸味、グレープフルーツやオレンジを思わす甘味を感じる。#焙煎修行中 #私のコーヒー pic.twitter.com/cXs4IoGnH3

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返信 リツイート 5/20(月) 16:13

アルミホイル無くなった時点で止めときゃ良かったけど、焙煎が楽し過ぎてだな…まぁでも普段しない事だったし、実験か何かだと思えば良いや。後、深煎りのマンデリン旨えから奇跡的に成功してるかも知れないし、其れに賭けるぜ! #焙煎修行中

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返信 リツイート 5/20(月) 12:04

2バッチ目は途中アルミホイルが外れたりしてて、5分経った段階でアルミホイルがヘタってキチッと巻けない事に痺れを切らしてアルミホイル無しで火と手網の距離を離して焙煎したら1バッチ目よひも深めに焙煎されちまったぜ!1バッチ目は兎も角、2バッチ目を飲むのが怖過ぎるぜ… #焙煎修行中

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返信 リツイート 5/20(月) 12:01

マンデリン G1を焙煎…したんだけど、瓶に入ってる方が何時も通りアルミホイルで蒸らし・水抜き+徐々に火と手網の距離を離す方法で焙煎した豆なんだけど、アルミホイルが1バッチ目で無くなったから2バッチ目は1バッチ目で使ったアルミホイルを巻き直して焙煎したんだがしくったかも知れん。#焙煎修行中 pic.twitter.com/6YP9WvrXBM

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返信 リツイート 5/20(月) 11:58

時間的に見れば焙煎から1日も経ってないけど、味の輪郭はちゃんと形成出来てんじゃね?然しカネフォラ種とは一口に言ってもベトナム ロブスタとはまた雰囲気が違うな!こういうの専門店で出したら酸味系苦手な人とか珍しい豆探してる人にウケそうだけどなー。#焙煎修行中 #私のコーヒー

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返信 リツイート 5/20(月) 8:16

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