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【発酵食品作りって失敗することもあるの?】 よくある失敗は、発酵に有益な微生物ではなく、手などについた雑菌が繁殖してしまうケースです。仕込む際には清潔を心がけましょう。 #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #発酵スイーツ #なちゅふる #マミ

なちゅふるマミ@7/20静岡県菊川市夏を乗り切る水キムチ教室参加写真募集中!発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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発酵で微生物が働くといっても、菌の種類や組み合わせで、含まれる成分や味や香り、風味はバリエーションが様々です。 この様々な微生物君たちのおかげで私たちはいろんな発酵食をおいしく食べられるんですね(^^) #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #なちゅふる

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柑橘の香りは香水やアロマにも人気!良い香りで精神をリラックスさせてくれます。 お料理などに使う時には柑橘のフレッシュですがすがしい香りもぜひ堪能してくださいね♪心が安定しますよ♡ #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

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発酵食品は少量でも良いから食べ続けることが大切。 腸内環境の改善が目的なら”毎朝”が特におすすめ! #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #発酵スイーツ #なちゅふる #マミ

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季節の果実発酵工房なちゅふるはみかんで有名な静岡県西部にあります。 雪も降らず温暖な気候に恵まれた柑橘天国で地元産柑橘メインの発酵ドライフルーツを作ってます! #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@7/20静岡県菊川市夏を乗り切る水キムチ教室参加写真募集中!発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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◆はっさく(八朔) 1日1個食べれば、1日のビタミンCの必要量がほとんど摂れる優れもの!はっさくの苦味は高血圧の予防に効果があるんです♪サラダや肉料理に添えると相性バツグン! #柑橘うんちく #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@7/20静岡県菊川市夏を乗り切る水キムチ教室参加写真募集中!発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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【終了間近】 コーヒーと雨音、ときどきおやつ 明日6/21まで開催されています! 掲載URL icommu.co.jp/event/NzU1MTE3… 公式サイト👇 web.hh-online.jp/hanshin/conten… #阪神梅田本店 #コーヒー #おやつ #発酵おやつ #焼き菓子 #カヌレ #レモンケーキ #サウナ #カヌレ堂

iCommu【公式】@マップ共有アプリ @icommu2021

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◆油のこびりつきも柑橘の皮にお任せ! 柑橘の皮に含まれるリモネンは台所の油汚れにも! 鍋や電子レンジにこびりついた油やシンクの汚れも柑橘の皮でゴシゴシすれば、傷つけることなくきれいさっぱり! #柑橘うんちく #なちゅふる #発酵 #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/18横浜北仲マルシェ出店です。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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柑橘を日々食べることで若々しく美しく入られるんです♪ 柑橘には食物繊維や抗酸化作用のあるビタミンCなども豊富に含まれ、美容にいい成分の宝庫だからです♪ #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/18横浜北仲マルシェ出店です。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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Q:柑橘の皮を剥いたらどのくらいになるの? A:種類によって、皮の厚さや房が違うため、すべて同じではないけれど、だいたい総量の半分〜1/3ぐらいが果肉となります。例)清美オレンジ=総量約330g→剥くと約100g #柑橘うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #なちゅふる #マミ

なちゅふるマミ@6/18横浜北仲マルシェ出店です。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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コーヒーと雨音、ときどきおやつ 明日6/15~6/21まで開催されています! 掲載URL icommu.co.jp/event/NzU1MTE3… 公式サイト👇 web.hh-online.jp/hanshin/conten… #阪神梅田本店 #コーヒー #おやつ #発酵おやつ #焼き菓子 #カヌレ #レモンケーキ #サウナ #カヌレ堂

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◆ゆず(柚子) さわやかな香りと酸味が女性に人気♡ゆず風呂にも! 疲労回復に効くクエン酸、血圧の上昇を抑えるカリウムも多く含み、皮には抗酸化作用があるからアンチエイジングにも♪ #柑橘うんちく #なちゅふる #マミ #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/18横浜北仲マルシェ出店です。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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発酵食品の食べ方のコツ! ①毎朝少しずつ ②食べ合わせ ③効果的に適量を ④「おいしそう!」と思いながら食べる ⑤無理しない ⑥自家製を楽しもう #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #発酵スイーツ #なちゅふる #マミ

なちゅふるマミ@6/18横浜北仲マルシェ出店です。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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◆すだち(酢橘) 最初は緑色で熟すと黄色にチェンジ! 緑色の方が風味が強くて焼き松茸や焼き魚と相性◎。 たっぷりかければ塩いらずで減塩にもお役立ち! お酢代わりにしたり、自家製ポン酢に使えば絶品! #柑橘うんちく #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/1横浜北仲マルシェ出店します。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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【発酵食品作りって失敗することもあるの?】 よくある失敗は、発酵に有益な微生物ではなく、手などについた雑菌が繁殖してしまうケースです。仕込む際には清潔を心がけましょう。 #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #発酵スイーツ #なちゅふる #マミ

なちゅふるマミ@6/1横浜北仲マルシェ出店します。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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実は柑橘って病気予防にも美容にも高い効果を発揮する、いいことづくめのフルーツなんです! もう食べないわけにはいきませんね! #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/5静岡百貨良品展in富士出店します。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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【なぜ発酵食は生まれたの?】 冷蔵庫のない時代(昭和40年代くらいまで)に食材を長期保存するために生まれました。 私たちの祖先が微生物の発酵の力を利用した生きるための知恵です。 #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ #発酵スイーツ #なちゅふる #マミ

なちゅふるマミ@6/5静岡百貨良品展in富士出店します。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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◆いよかん(伊予柑) いよかんにもβ-クリプトキサンチンが豊富に含まれていて、発がん抑制効果があります。 高血圧予防やむくみ解消効果のあるカリウムも多く含まれています。 #柑橘うんちく #なちゅふる #マミ #発酵食品 #ドライフルーツ #発酵おやつ

なちゅふるマミ@6/5静岡百貨良品展in富士出店します。発酵ドライフルーツ販売 @natufull

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【発酵食って放っておくとずーっと発酵し続けるの?】 例えば味噌。味噌は長期間置いておくと発酵、つまり微生物の活動が進んでしまうので、色や味が変化します 。これを熟成と言います。 #発酵うんちく #発酵 #ドライフルーツ #発酵おやつ

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