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今朝のドリップはタンザニアとエチオピアのブレンド 中深煎 豆の在庫の種類が少ない時、何だかこの豆を飲む機会が多いので飽きてきたなあと思ったり 淹れ方によって多少変化はできますが、やはり違う味わいが飲みたい いつも最後に豆の半端分を残しておくと、ブレンドができて楽しいですよ #立脇珈琲 pic.twitter.com/mwwBCE3LjL

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Twitter珈琲風呂に浸かりたいっ!☕️立脇 潤@tatejun1974

返信 リツイート2 昨日 8:43

今朝のドリップはタンザニアとエチオピアのブレンド 中深煎 豆の在庫の種類が少ない時、何だかこの豆を飲む機会が多いので飽きてきたなあと思ったり 淹れ方によって多少変化はできますが、やはり違う味わいが飲みたい いつも最後に豆の半端分を残しておくと、ブレンドができて楽しいですよ #立脇珈琲 pic.twitter.com/mwwBCE3LjL

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返信 リツイート2 昨日 8:43

今朝のドリップはfinetimeさんのエチオピア浅煎り 浅煎りを得意とするお店の味わいは違うなぁ。自分の珈琲だけ飲んでいると分からなくなる時もある。 良質のお店の珈琲には、豆それぞれの個性があるので、勉強になりますよね 常にアンテナを張って高いレベルを目指していこう #立脇珈琲 pic.twitter.com/skvtC3GBgF

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返信 リツイート 11/11(日) 8:14

今朝のドリップはブラジル モンテアルグレ浅中煎りぐらい レシピだけがわかってても常に美味しいものはだせないんですよね 素材、焙煎、ドリップすべてがわかってないと、予想の味わいと違う時に、どこの部分が主に影響してこういう味わいになったのかが分からない。 どこの部分だろうか?#立脇珈琲 pic.twitter.com/58xZOXS3Gb

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返信 リツイート 11/10(土) 8:48

今朝のドリップはホンジュラス サンタローザ有機豆 中煎り 焙煎2日目の味わいをチェック まだまだ味わいが変化する日にちだけど、たぶん合格な感じ 冷めても美味しさが続いてるかどうか。淹れたてだけでなくて、そこも重要。どちらかだけ美味しい珈琲は多いので、必ずチェックします #立脇珈琲 pic.twitter.com/XyrtRWidGx

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返信 リツイート2 11/8(木) 8:24

ご依頼があってやらせて頂いた珈琲を超久しぶりにブログにしてみました! ご依頼頂いてお母さんの写真がとても素晴らしいのでそれだけでも見てもらえると嬉しいです 教室はとても楽しいですねー^_^ #立脇珈琲 tatejun1974.hatenablog.com/entry/2018/11/…

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返信 リツイート2 11/7(水) 9:53

今朝のドリップはモカシダモ シャキッソ中深煎り 美味しい珈琲を提供すると考えると、まずは嫌な味わいが出てないことが大切。次に飲みやすさと美味しさの甘みなのかな。 この辺りが安定してくると個性を表現したくなる 僕が感じているモカシダモらしさがこのカップにきちんとでてるのか? #立脇珈琲 pic.twitter.com/F9WW622bHv

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返信 リツイート2 11/7(水) 8:03

今朝のドリップは2日連続でグァテマラ インフェルト 中煎り 夜中まで焙煎をするとだいたい何か変なことをします お風呂でボディタオルにシャンプーをかけたりして、1人で笑ってしまった〜 遅くなればなるほど、予想外のミスが増えるので、やはりほどほどにしないとですね 2度寝しよう〜 #立脇珈琲 pic.twitter.com/FAj0KQFTFc

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返信 リツイート2 11/6(火) 9:41

今朝のドリップはグァテマラ インフェルト 中煎り ハンドドリップの長所は微調整ができること 飲んでくれる人とコミュニケーションをとりながら、どんなものが飲みたいのか。それをすぐに味わいに変えられる そのやりとりで珈琲にさらに興味を持ってもらえると嬉しくなりますよね #立脇珈琲 pic.twitter.com/u40H90Jjcq

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返信 リツイート2 11/5(月) 8:33

今朝のドリップはホンジュラス中深煎 ホンジュラスというと浅焙煎が多い ですよね 豆によって深煎りがあうとか良い個性がよりでるのはどのくらいなのかな。 そんなことを考えながら焙煎します 農園によってや、お店の好みもあるので傾向はあっても正解はない 美味しく感じるならいいんです #立脇珈琲 pic.twitter.com/eXDsAtomwL

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返信 リツイート2 11/4(日) 8:20

今朝のドリップはコロンビア インサ・デ・カウカ中深煎り だいぶ気温が冷えてくるようになりましたね 珈琲にも季節感があり温度が下がってくると味わいのしっかりしたものが欲しくなります コクとかボディ感がいいんですよね 豆を多めにしたりいつもより深めの焙煎を選んで楽しんで下さいね #立脇珈琲 pic.twitter.com/5krPkoB4WG

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返信 リツイート2 11/3(土) 7:15

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