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今朝のドリップはルワンダ 中煎り 珈琲はデリケートな飲み物 淹れ方で味わいが大きく変わります。淹れる道具も新しいものがドンドンでてきて、全て把握はできないぐらい。 時代とともに変わるもの、変わらないものを見極めて行動していかないといけませんね! カッピングで勉強してきます #立脇珈琲 pic.twitter.com/t1egaszzv2

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Twitter tatejun1974 珈琲風呂に浸かりたいっ!☕️立脇 潤

返信 リツイート2 昨日 9:37

今朝のドリップはルワンダ 中煎り 珈琲はデリケートな飲み物 淹れ方で味わいが大きく変わります。淹れる道具も新しいものがドンドンでてきて、全て把握はできないぐらい。 時代とともに変わるもの、変わらないものを見極めて行動していかないといけませんね! カッピングで勉強してきます #立脇珈琲 pic.twitter.com/t1egaszzv2

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返信 リツイート2 昨日 9:37

今朝のドリップはニカラグア レモンシーニョ農園中煎り 珈琲に携わる人でないと同時に飲み比べる機会は少ないですよね 昨日飲んだ珈琲と今日飲んだ珈琲を細かいところまで比べるのは難しい。 同時に同じ条件で比べる。 良いところ悪いところを感じることができるんですよね #立脇珈琲 pic.twitter.com/i5iNXD4ACJ

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返信 リツイート 8/17(金) 8:44

今朝のドリップはニカラグア レモンシーニョ農園中煎り どんな味わいを目指すか。 焙煎したての粉っぽさがなくなって、そこそこ美味しい。 でも、生き生きとした酸味と広がっていく香りがもっとほしいな。 そのためにはどうしたらいいか。 変えてまたチェックの繰り返しですね! #立脇珈琲 #焙煎 pic.twitter.com/VvxMPYK1Gx

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返信 リツイート1 8/16(木) 7:33

今朝のドリップは台湾の珈琲店のケニア浅中煎りです 台湾製の焙煎機で焙煎されたそうですが、美味しい! また買いたいけど、場所的になかなか難しいです。常用漢字ではない表記も多いのでどんな表現をしてるのかもきになりますが、ケニアは、あと1回分で終了! 大切に味わおうっと #立脇珈琲 pic.twitter.com/ovOvka1fNc

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返信 リツイート3 8/15(水) 8:53

今朝のドリップはニカラグア レモンシーニョ農園中煎り 昨日の夜2回焙煎したので、朝から飲み比べ。焙煎したてなので粉っぽいところがあります。 今回は投入温度を変えてみたら、焙煎時間も変わるので、同じ豆でも酸味の出方が全然変わってきました。 日にちを変えて、また飲み比べをします #立脇珈琲 pic.twitter.com/FUF8DFJG3O

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返信 リツイート 8/14(火) 8:05

今朝のドリップはルワンダ ミビレッジ農園中煎り。県内の珈琲屋さんのお豆 。 いろんなお店で珈琲を飲むといろんなことを感じます。 豆の素材や焙煎が良いのに薄いとことか。雰囲気や接客でマイナスなところ。味わいの追求と魅せる空間は反するところがあったりもするんですよね。難しい #立脇珈琲 pic.twitter.com/ahkrG94tjY

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返信 リツイート 8/13(月) 8:56

今朝のドリップはケニア ギタレ農園中深煎り 長年同じ焙煎度合のものを飲んでいると違うものに手をだしずらくなる。 こだわりが強くいと、なおさら。 珈琲は苦くて、砂糖とミルクはセット。甘い食べ物と一緒が良く合う。 黄金パターンに異論はないけど、違う楽しみ方がわかるとまた楽しめる #立脇珈琲 pic.twitter.com/rEsf1Jc3d5

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返信 リツイート1 8/12(日) 8:43

今朝のドリップはコスタリカ ドン オスカー中煎り千葉のpeaceさんの豆 キリッとした酸味とハチミツのような甘さが味わえます 帰省ラッシュが始まってますね〜 眠気ざましにの珈琲は苦味の効いた味わいはがやはり効きますね 休憩をしっかりとって気をつけて運転して下さいね! #立脇珈琲 pic.twitter.com/Rd4rwa7zkL

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返信 リツイート2 8/11(土) 8:56

今朝のドリップはエチオピア モカシダモ中深煎り 保存方法は味わいに直接影響します できれば、密封容器で冷凍庫。今の時期アイスとかで冷凍庫がいっぱいだったりしたり、豆の量が多いと入りきらなかったりする。 密封容器は便利ですよー 焙煎して1ヶ月。 酸化した味わいはほぼ感じられない #立脇珈琲 pic.twitter.com/9MWO1cAHyW

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返信 リツイート4 8/9(木) 7:34

今朝のドリップは黛西堂さんに行った時に頂いた店主さんのお子さんのために作ったブレンド。 花のように鮮やかな味 焙煎ができてブレンドを作れるようになると様々な表現ができるんです お祝いや人物など珈琲にたとえられるんですよね。美味しく分かって飲んでもらえるとすごく嬉しくなる #立脇珈琲 pic.twitter.com/YaqdqqSim0

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返信 リツイート2 8/8(水) 7:11

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