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今朝のドリップはインド カラディカン農園深煎り 今日はちょっと寝不足なので、あえて深煎り。ガツンとする苦味で通勤に備えました。 気分や体調によって豆を変える。 なりたい気分や状態に持ってくために豆を選ぶ そんな生活はいいですよね〜 #立脇珈琲 pic.twitter.com/1wpDatvlkG

Twitter珈琲風呂に浸かりたいっ!☕️立脇 潤@tatejun1974

返信 リツイート 13:32

今朝のドリップはインド カラディカン農園深煎り 今日はちょっと寝不足なので、あえて深煎り。ガツンとする苦味で通勤に備えました。 気分や体調によって豆を変える。 なりたい気分や状態に持ってくために豆を選ぶ そんな生活はいいですよね〜 #立脇珈琲 pic.twitter.com/1wpDatvlkG

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返信 リツイート 13:32

LAWSONに寄ったら、パナマ ベイビーゲイシャの看板が!! でもコンビニコーヒーで500円 試してみました 口あたりは、うん。それっぽい ボディ感その他は うーん。 やはりスティックタイプだと限界があるよね そんな感じでした〜 #立脇珈琲 pic.twitter.com/BDGvqBx39s

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返信 リツイート1 昨日 18:53

今朝のドリップはラオスのスペシャリティコーヒーミディアムロースト 珈琲の仲間から頂いた豆です お彼岸に入り、夏から秋に本格的に突入した感じですね 秋は味覚が冴えてきて、温かい珈琲の様々な味わいが感じやすくなってきます 珈琲の地域による味わいの違いを楽しめると楽しいですよー #立脇珈琲 pic.twitter.com/R65RX5ldk3

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返信 リツイート2 昨日 8:33

今朝のドリップはニカラグアとケニアのブレンド ブレンドは組み合わせ 無数の可能性がある 技術と道具、想像力があればいろんなものか表現できる できる限り正確に伝えようとすると、豆の品質も量も良くなくてはいけないんですよね どこも真似できないブレンドを提供できる店になりたいな #立脇珈琲 pic.twitter.com/4Vxxlps0DO

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返信 リツイート2 9/19(水) 12:00

今朝のドリップはREDPOISONさんのコスタリカ ガンボア浅煎り ブラックハニーという精製方法で甘みがしっかりと優しい。 布袋寅泰さんのPOISONを聴きながらノリノリで淹れて飲んでます それが終わると反町隆史さんのPOISON。 若い人はわからないだろうなぁ〜 そんな楽しみ方も面白いんです #立脇珈琲 pic.twitter.com/cK7zaaseGx

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返信 リツイート4 9/18(火) 11:36

今朝のドリップはブラジル ショコラピーベリー中深煎り 新しく道具を導入すると、試行錯誤しないといけないんですよね 癖をつかむのに時間がかかるのはしょうがない。 でも、もどかし〜 狙った味わいが頭と舌にあるんだけど、どうやればたどり着くのか? データをとって、焙煎するしかない #立脇珈琲 pic.twitter.com/JTxqznpco3

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返信 リツイート2 9/17(月) 8:18

今朝のドリップはケニア 中深煎り ちょっと焙煎が深いかなぁ、スッキリさせようと微調整を加えてたかったので、ドリッパーをコーノからハリオに。 このひと手間で味わいが変わる。 基本的なやり方を固定させて、豆の状態で調整をくわえる。 狙った味わいに近づきます #立脇珈琲 pic.twitter.com/an68joQkRi

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返信 リツイート2 9/16(日) 9:52

今朝のドリップは台湾のstopoverさんのPAINTERブレンド浅中煎り 同じ豆を80度と90度でドリップしました 低い方は甘みや柔らかさが前面にくる。高い方が酸味や香りが前面に感じる。 頭では分かっていても、実際にやるとやはり違う。 焙煎度合や豆の感じによって抽出温度を変えるのも大切 #立脇珈琲 pic.twitter.com/JGN7n1SpzU

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返信 リツイート1 9/15(土) 8:54

今朝のドリップは台湾のstopoverさんのDAUBERブレンド中深煎り 焙煎の日にちが記載されてある豆の方が信用できる そこからひと月を目処に飲み切りたい。 販売だけ考えると賞味期限として長く書きたくなるけど、中深煎りで長くて一月。煎りが浅いともっと短い。 香りが飛んじゃいます #立脇珈琲 pic.twitter.com/hzEMOATxbf

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返信 リツイート1 9/14(金) 8:41

成田出張なので出先の珈琲スタンド。 300円代の珈琲だと美味しさが限られる場合も多い 僕は普段一杯に使用する量が多いのもあり、品質の高い珈琲豆でその値段だと、豆の量をギリギリにしたり、他で利益を取らないと厳しいかも。 専門店で500円以上支払うものと一緒に考えてはダメですよね #立脇珈琲 pic.twitter.com/WEbkRpOoQB

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返信 リツイート2 9/13(木) 16:21

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