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たかが柿♪されど柿 近所の農家の庭には必ず柿の木があるんだけど 収穫しないでそのまま落下させているのが多い もったいないなあ🙂 林檎にもあるけど 「柿が赤くなると医者が青くなる」 という諺があるくらい 栄養があり カリウム、ビタミンA、Cが豊富で 疲労回復、風邪の予防、アンチエイジングに 効果がある 柿酢にもなるし 料理としての利用価値も高い 肉料理のソースの材料としても使うよ 今回は、デザートを紹介しよう 柿にはペクチンが多くは含まれてはいないのだが 種ごと...

今日の収穫 と 草をかき分けて苗を植えられるような 土になりました! #自家農場 #自然栽培 #結城市 #せもりーな #小山市

Twitter semola57 せもり~な - 11/1(水) 19:29

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畑に柿の木が2本あるんだけど 雨が多くて収穫に行けなかったけど 収穫してきた これは、禅師丸という品種で 不完全甘柿といって甘いものと そうでないものが混在する品種で 熟した時に果肉にプチプチと茶色い ゴマのような模様が入ったら とでも甘い♫ でもこのゴマの模様が入らないと 渋い😩 これは種ができなくてタンニンが水溶性のまま残るので渋柿になるんですねぇ(╹◡╹) とりあえず渋いのと甘いのを分けて 赤ワインのコンポート ピクルス 柿酢 で、 渋いのは干し柿に #禅師丸柿 #干し柿...

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