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イタリア料理店にて親和性の低いレモンチューハイとかハイボールやめた方が良くないか? どうしてもやりたいなら裏メニューでやればいい お店もある程度はお客様選ばないとダメ。 そらワイン売りたいけど売れない言われても目移りするものあればそうなる。 #ワイン #飲食コンサル

イタリアワインショップビッザーロ代表 タカセン@BIZZAROVINO

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とんでもなくオシャレな酢豚をいただきました。 高級感って商品価値を高めますね。 彩り、繊細さなどなど。 一方で、ドカッと盛られた酢豚を、うめー!って言いながら白米と一緒に口に頬張るのも幸せ。 一つの料理でもいろんな楽しみ方があります。 頭を柔軟に、こうあるべきを捨てる。 #飲食コンサル pic.twitter.com/eSiUvmrzaH

畠山央至@飲食コンサルティング@HISHATAKEYAMA

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