デザートは秋鹿の酒粕アイス 最後にシャルドネとアイスで〆。今日も楽しく美味しく食べられました。また来ますね。で、気になっているあなた、さあ行きましょう！ #馬車道Libertemps pic.twitter.com/w7WnMz50ln

肉料理はシトロン仔羊のカダイフ包み パリパリのカダイフに包まれた仔羊は当然にしてうまいのだがロール状に巻いて焼かれたバラの部位もよかった。これにはピノノワール #馬車道Libertemps pic.twitter.com/TN9vhK1qvD

桜海老のビスク、濃厚なビスクにもパイナップル感のある白 #馬車道Libertemps pic.twitter.com/qTudwRg8WN

日間賀島の特大岩牡蠣、シェフの手と比べてもほんと大きい。こんなに大きい牡蠣の貝柱も見たことないくらい。クリーミーで滑らかな牡蠣にはマコンの白。これ相性いいな #馬車道Libertemps pic.twitter.com/RupLhv6EOf

日間賀島の特大岩牡蠣 呼ばれた気がしたのはこの岩牡蠣のせい #馬車道Libertemps pic.twitter.com/8YuVlfD1tK

四万十ポークにホロホロ鳥のパテ、マルサネのロゼ アスパラソバージュが添えられビゴールの脂も入っているパテにロゼ。今日は胃が少し重めかな？と感じていたのが一口ごとに動いて快調になっていくのが実感できたまさに前菜 #馬車道Libertemps pic.twitter.com/pH9ek3U51C

今日もシャンパーニュでスタートして本巣産有機野菜のテリーヌ、野菜も添えられた鯛も旨みがのってうまい #馬車道Libertemps pic.twitter.com/vTli4pq4Gx

ということで呼ばれたような気がしたので #馬車道Libertemps （リベルタン）の晩ごはん pic.twitter.com/JNT5BVwAce

〆のシャンパーニュ（〆シャン）と合わせ酒粕アイス、マンゴーのパートドフリュイ、イズニー発酵バターのフィナンシェで〆の〆 今日も楽しい時間でした。お誘いした皆さまも喜んでいただいたようで何より。美味しかったです。また来ます！ そして気になったあなた、行きましょう！ #馬車道Libertemps pic.twitter.com/rMPDrOK1HC

デザートは事前に枇杷を使った何かをとリクエストしたらこのタルトが出てきました。アールグレイの風味とクリームチーズにほんのり香る枇杷。かっちり焼いたタルト生地といいほんとうまい #馬車道Libertemps pic.twitter.com/CaHMv0AiOv

〆のご飯に鯉川の亀治好日をお燗で ・筍の土鍋ご飯　 コメにはコメをということで筍ご飯にお燗した亀の尾を使った鯉川。もちろんおかわり #馬車道Libertemps pic.twitter.com/iLCdRysfex

・ホロホロ鳥のロースト シュプレームソース パリッと焼けた皮目の下に脂が隠れており、しっとりとした身と皮と脂とソースを口に放り込むたびに訪れる幸せ。滑らかなささ身、付け合わせのポテトもうまい。合わせた赤も良い温度でホロホロ鳥の旨みが広がる広がる #馬車道Libertemps pic.twitter.com/Ape1Wc9j0w

メイン。ホロホロ鳥のロースト（流石にこれが1人分ではない）、ワインはジャン・フルニエ ブルゴーニュ・コート・ドール #馬車道Libertemps pic.twitter.com/DYUgvSGByX

カリッと揚がった衣に包まれたヒラスズキとアスパラソバージュとが続く前半。 シェフはフィッシュ&チップス風ですねなんて言ってたけどこのスズキの身がしっとりと旨みを蓄えカラマンシーのソースとも合ってうまいうまい。 いやー楽しいぞ。 #馬車道Libertemps pic.twitter.com/ySv77tNNUw

ぬるっ、と葛切りのようなノレソレのお椀には土の風味も感じるシャルドネ #馬車道Libertemps pic.twitter.com/HbgNlcoFZI

力強い旭菊大地に切り替えて ・本巣産グリーンアスパラガスと車海老のシャルロット 骨太の旭菊でディルなどの香草とアボカドも混ぜて瑞々しいアスパラガスを車海老のソースに絡めて喰らい #馬車道Libertemps pic.twitter.com/bUbuUIi5Ka

我が家の推しの店 #馬車道Libertemps での楽しい楽しい食事会 まずはクレマンドブルゴーニュで乾杯して ・オリーブサーモンのシュー、新玉ねぎ豆腐、日向夏と北海蛸の酢の物、リエット、パテの先付八寸 pic.twitter.com/7L4LIvcQe8