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鯛出汁塩ラーメン 塩タレは北海道産ホタテと塩。鯛出汁で割った。具材は鯛の身,小松菜,肉味噌。汁が良い🍜 上品な味わい ガツンとする味ではないが物足りなさは感じない 満足 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #鯛のアラ #塩ラーメン #ホタテ #帆立 #干し貝柱 #塩タレ #真昆布 #ramen pic.twitter.com/Z6WNXVfjRB
HIRO MORITA@HIROMORITATOKYO
圧倒的鯛ラーメン作りの開始🍜 鯛のアラと真昆布を70度で加熱 その後、昆布は取って鯛からも少しだけ身を外して残りの身と骨を圧力調理 そして全ての出汁を取る😄 #おうちごはん #ラーメン #朝活 #出汁 #圧力鍋