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「杜氏」はこんにちでは酒造りの所謂最高責任者を指すことが多いですが(本来はその意味ではないのですが)、他の人間が酒質設計をして酒を造ることがあります。 多くの蔵では若い蔵人など、新しい感性を製品に反映するべく企画を立ち上げることが多いようです。 #寒北斗 #30vision 開栓しています。 pic.twitter.com/whyZcCQOCq
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「杜氏」はこんにちでは酒造りの所謂最高責任者を指すことが多いですが(本来はその意味ではないのですが)、他の人間が酒質設計をして酒を造ることがあります。 多くの蔵では若い蔵人など、新しい感性を製品に反映するべく企画を立ち上げることが多いようです。 #寒北斗 #30vision 開栓しています。 pic.twitter.com/whyZcCQOCq