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広島編もラストスパートです。お次は江田島市! 天保年間(1830 – 44)創業の濱口醤油さんの 愛情料理これ一本 味付け醤油・うすいろ仕立て を購入しました。 個人的にヒットは、「うすいろ仕立て」。 いりこ出汁強めで、広島の柔らかめのうどんつゆ感あって大好き! shinise.tv/hamaguchishoyu/
返信先:@niconicodays__茹でて水で締め、茹でた豚薄切り肉とサラダを上に乗っけてゴマだれをかけた冷やしゃぶうどんや、出汁引くか麺つゆとかで醤油のうどんつゆ作ったら焼いた鶏肉とかネギとかキノコとか入れてうどん入れたものが美味しいと思う
昨日の、麻婆豆腐に白だしの隠し味から着想を得て麻婆うどんにしてみた(とは言っても調べてみたら当然そういうアイデアはもう既にあったが‥💧) うどんつゆは関西風のあっさりで作るのがポイント☝️ 久々にホームラン級の悶絶鬼旨だった👹👍 pic.twitter.com/JNnaNMmobN
うどんつゆは、出汁の味が雑味なく、きっちり味がついていて決して薄味という感じではないのですが、甘すぎない味で、しょっぱくもないので、美味しい。 麺は太くはない、柔らかすぎくもない、美味しい😊 ごぼう天も薄くささがきっぽくしたごぼうをからりと揚げていて、うどんやつゆと良いコラボ😊💕
昼食。冷やし中華うどん。つゆが冷やし中華のアレです。具も冷やし中華っぽいか。うどんが固めの茹で加減で素晴らしかったですね。会心の出来栄えのを引いた気がする。わかめもクコクコと歯応え豊かで美味しかった。よき #飯田橋四丁目 #讃岐ブルース pic.twitter.com/pBarEHWpni
はぼまい昆布しょうゆ美味しかった! うどんつゆにして食べたけどすごーくすっきりした味でいくらでも麺を食べられる旨さ。 納豆にかけてもサイコーだった。 pic.twitter.com/PHoBuVpt4m
返信先:@tanumamagurashiたぬままさん、こんばんは。おでん出汁、我が家もめっちゃ余っててこのレシピをやってみました。以前うどんスープで作ったのが夫から大絶賛でして😆だからうどんスープやうどんつゆで作るのもお勧めですよ〜!
ドカ食いのヤツ、量は勿論異常なんだけど【超濃縮麺つゆボトル半分のつけ汁】が少しでも料理やった事あるヤツにはわかると思うけどアタマおかしいレベル。あの形のボトルだと800mlで、半量で400ml、およそ大さじ26杯だぞ!?8倍濃縮だとしたら寸胴一杯のうどんつゆ出来るのを鶏胸肉1、2枚に!!??
上浮穴郡内子町小田 #小田うどん コシがないことで有名?な"たらいうどん"、つゆに大豆が入ってるのも独特。久々にいただきましたが柔らか麺でおつゆも甘くて懐かしかった😊 道の駅 #小田の郷せせらぎ に寄り道してジャム購入🎶 道路も昔と比べてかなり整備されていて森林浴出来るし快適でした🌳 pic.twitter.com/3i8V39zab1
返信先:@Catsuzuchan_01自炊しろ、の一言しかないね うどん食べれるならそれでいいじゃない でもうどんつゆには料理酒やみりんたっぷり使ってますよ 自炊したらいいよ、食材選び放題、ムスリム食べ放題のいい事づくめですよ
ケンチャンラーメン 余目店 #山形県 #庄内町 中華そば 小盛(油ぬき) 800円 ★★★★ 4回目の訪問なので初の油ぬきにしてみた。同行者の普通と食べ比べ。 油がないとうどんつゆなイメージになるね 余目店はアゴ煮干し油なのか。普通のスープはアゴ風味が強かった。 #ラーメン #ケンちゃんラーメン pic.twitter.com/7ee8Q5ckOd
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