返信先:@akugenta17kiこんばんは～😊 葛餅　葛の根を粉にした葛粉が原料 か くず餅　小麦粉を原料にした下総国葛飾郡の“葛”字をとり葛餅又はくず餅だそうです。

川崎のお土産に久寿餅(くずもち)を買いましたニャ。 葛ではニャく小麦粉が原料で、蜜が甘くモチモチして美味しかったですニャー。 #久寿餅 #川崎大師 pic.twitter.com/K7NBTr2OHA

了解 ＞関東のくず餅は、小麦粉を発酵させたものが原料。しかし、関西ではクズという植物の根から取れるでんぷん（葛粉）を精製したものが原料となっています。 itmedia.co.jp/lifestyle/arti…

<todo>王子の石鍋商店で、久寿餅を買いたい。 お麩を作るときに出てくる(お麩は小麦粉のグルテンを使う)、小麦粉のでんぷんを1.5年以上発酵させたものが、関東のくず餅の原料。アミロペクチンが弾力食感の元になる。 小雪の発酵おばあちゃん

自然を人間ごときが完璧にコントロールできるわきゃねーの、流石にアメリカさんだって分かってんじゃないのかしら？モチモチ葛餅の原料ですらコントロールできないのに

返信先:@liemandao関東のくず餅は原料小麦粉だから奈良の葛粉の葛餅みたいなわらび餅っぽいやつじゃなくてういろうに近いよね

地域による差だと思ってました （静岡から西がわらび餅） 原料からして違うのね そんな私は人間のくず餅

返信先:@ButaSan117117他2人わらび餅は餅は餅でも材料はワラビ粉(根っこのデンプンを精製)から作ったものだから透明なんやで？ 葛餅とかと同じですねー。(ワラビ粉の代用や嵩増しにも使われてるので原料を見ると分かる)

『岩屋古墳』 （愛知県 小牧市） 「五枚岩」のすぐ近くにある小さな古墳です 近くには「くずのね」が置いてありました くず湯やくず餅の原料みたいです 無料なのかな #岩屋古墳 #五枚岩 #観光スポット #小牧 pic.twitter.com/x06jw2OgJQ

返信先:@hitotaku73212葛餅は、葛粉に砂糖と水を加え、加熱しながら全体が透明になり粘りがでるまで練りあげて作られ、透明で軟らかな食感が特徴である。 一方、久寿餅（写真）は長期間発酵させた小麦でん粉（以下「発酵小麦デンプン」という）を原料としており、発酵原料には麩製造で副生する小麦でん粉が用いられている

／ 船橋屋こよみ限定！ 黒蜜もちり🖤 ＼ くず餅原料の発酵小麦澱粉と牛乳、生クリームを練り上げた「もちり」の上に黒蜜ゼリーと金箔をのせました✨もっちり食感がたまりません🤤 ■期間 5/2〜5月末予定 ■店舗 船橋屋こよみ(広尾・東京・渋谷・千葉) #船橋屋新商品 pic.twitter.com/Amm3Z0xq8T