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去年「竹の赤ちゃんは食べられる」と知った宿のロシア人、散歩に行くたびにひょろひょろのたけのこ(?)を採ってくるのだけど、ワイはたけのこのアク抜きとか分からんし(去年は別の日本人がやってくれた)、そもそもこの形状のひょろひょろたけのこの子的な何かは食べられるのだろうか。 pic.twitter.com/OH5ZjutubN
返信先:@raikonen_fky_sd筍はあく抜きが大変ですからね。 その点は破竹は確かに楽なのですが、旬で出ている期間が極端に短いんですよ、勢いそままにあっという間に成長しますので、収穫のタイミングが難しいんです。
返信先:@shima_woooえ?壬生菜の話?どうやって消費したか忘れたけどおいしかったよ! タケノコあく抜き大変そうだけど何にしてもおいしいもんね😋 ほな家にあるやつ使って早速やってみよーと思ったら豆腐使いきったところだった😭
破竹タケノコご飯炊いたけどアク抜き不要と聞いて下茹でだけで入れたけど逆にアクも何にもなくてタケノコの味がしない 歯応えだけ楽しみました もう少し濃い味付けすればよかった 少し残してあるので鰹かけて醤油で食べてみます
草刈り作業のお手伝いの報酬として真竹のタケノコを頂きました♪ ただ今アク抜きのため茹でています またメンマを作って冷凍保存しましょ まさにタケノコ生活😅💦 pic.twitter.com/yzRHwm1GYG
私は帰宅して全部着替えて洗濯して、オンジが山でさっき採った筍、はちく?を茹でてアク抜きせぇと言うので米のとぎ汁も何も無く茹でている間に餃子を包み終えて洗濯物干したぁ💨お父さんは鉄を売りに行った💴オンジは山奥に水を汲みに行った😂 pic.twitter.com/kVRlDIDmA7
今日の地域猫活動。猫さん達はみな元気です。ボランティアのおじさんにたけのこをいただきました。✨アク抜きなしで食べられるそう!早速たけのこご飯にしよう!野菜の値段もだいぶ落ち着いてきたような?キャベツようやく150円でした。(無人野菜販売所では) #地域猫活動 #たけのこ pic.twitter.com/qOTSjVAlEX
この前の筍アク抜きRTA、実は初めてのアク抜きだったんだけど、たぶん米だけでは心配で重曹ちょい足ししたのがビギナーズラックに繋がったんだと思う。煮てる間、米煮えてドロドロになるわ皮から色出て緑や紫に染まっていくわで魔女の気分になってたけど💦
昨日のタケノコでタケノコ炒めを作っちまいました。タケノコは2回茹でてアク抜きしてから厚揚げ、魚肉ソーセージ、庭のアシタバなんかを加えて蕎麦つゆで味付けしたね。 pic.twitter.com/CMJctLK24D
先日知人からたけのこ頂いたので はじめてアク抜きとかして青椒肉絲にしたけど できることが1つ増えて嬉しかったし 水筍じゃないとこんなにシャキシャキするのか! 姫皮っていう部位があるのか! みたいなことを知れて嬉しかった