返信先:@nobuyo5696あのときツラかったのは，日本政府のたってのお願いに応えて送り出してくれたお米を日本中でマズいマズい言ってたこと。 インディカ米への慣れや，炊き方，食べ方の問題でもあったけど，たとえ口に合わないように感じても，「マズい」言うたらアカンやろ，と思いました。→

インディカ米とジャポニカ米では炊き方が違う、という話がTLに流れてきたが、いつも行っているインドカレー屋さんでは、両者を1:1でブレンドしている。これがすごく旨いのだが、わざわざ別炊きしているようには思えない。

返信先:@the_ark123インディカ米なら途中で水捨てますがジャポニカ米はそういう炊き方しませんからね。。 粘り気が命な訳だし。

中国の南部では米が主食で、北部では小麦を使った麺やマントウ（蒸しパン）が主食です。中国の米は日本のお米と似た品種で、炊き方も味も似ています。中国で生産される米の7割は長粒種（インディカ米）で、小麦や雑穀を主食とする地域もあります。

インディカ米の炊き方マスターしたしジョロフライス作るかな

インディカ米の炊き方知ってるから不味いと思わない←わかる　適切に炊いた長い米は美味しい ジャポニカ米と同じ炊き方で気にならなかった←どこでも生きていけそう

そのPost「インディカ米を普通にジャポニカ米と同じ炊き方をして全く違和感を抱かない人の感性で最安値だから絶対にヤバい」って言われているのがポイントなんだよね pic.twitter.com/DM38vO8R1H