オクラトキシンAについてはよく意図がわかりませぬ。 かなり毒素として強そうです。 LD50 値(mg/kg･体重)が イヌ 0.2 とかってヤヴァいですぞこれ。 体重10キロの犬だと2 mgで致死です。 そんな毒素を作る菌がコーヒー豆の焙煎を生き残ると主張しているわけですな。ホントかいなー。。。

カビ毒って、案外、食品に入っていたりする。 アフラトキシンはまず心配ないが（ナッツ類や香辛料は気をつけたほうがいいけど）、他にも、オクラトキシン、シトリニン、ゼアラレノン等のカビ毒があったりする。 やはり、普通は心配ないが。

コーヒー好きの私がインスタントをあまり飲まなくなった理由… 厚労省によると、インスタントコーヒーのサンプル98%から発がん性のあるオクラトキシンが定量限界を超えて検出されたと発表されてたからしいよ…🥹

癌細胞における還元酵素の上昇は50年間広く報告されている。スタチンは還元酵素阻害剤であるだけでない。スタチンによるメバロン酸阻害をなんとかしようともがき、還元酵素を刺激する。オクラトキシンAやシトリニンなどのマイコトキシンは非常に強力である。twitter.com/Marion43684212…