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化学51 食品成分表の亜麻仁油のデータ。健康に悪いコレステロールは100g中2mg😥(大豆油1mg)良いとされるω3不飽和脂肪酸は56.63㎎😄(大豆油6.81mg)。以上化学の知識。だがオリーブ油(ω3が0.60mg!)中心の地中海食は心臓病リスクが低い。これは公衆衛生学。亜麻仁油は成人病罹患率のデータがない。

井山弘幸 Literature&Music, Epicurism, Improvization@brunnenberg1955

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(コレステロールを下げる食事のポイント)★1日の適正摂取エネルギー量を守る ★油を使う時はオリーブ油やごま油など植物性の油を使用する ★青背の魚に多く含まれるDHA,EPAを積極的にとる ★卵や内蔵類、肉の脂など、コレステロールを多く含む食品は控える pic.twitter.com/J04CffS76T

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おから蒸しパンを作るときにオリーブ油を少し(小さじ1杯くらい)入れることが多かったけど、やめようかな。電子レンジで加熱→トランス脂肪酸? 私はLDL(悪玉)コレステロールも高い。そういえば薬を1種類(メトホルミン)飲まなくなったので、オオバコ(サイリウム)は気兼ねなく入れられる。

(れ)ると@reruto_meiso2

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