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HONJOと書かれてたので、岩崎醸造のホンジョーワインか?今も一升瓶のワインはあるが、それとは全く別物だろう。当初は瓶の底に澱がたまり、野性味あふれる味だったらしい。今の設備ではそんなワイルドなワインは作れまい。(時を重ねるにつれ澱や野性味は減ったようだ。)一度飲んでみたかったね。
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「モフモフした新芽が出てますよ」と言われ、よくよく見てみると小さな蕾がたくさん付いていました。 見学のあとは試飲で好みのワインをリサーチ🍷 ※農場に許可なく入らないようにご注意ください #岩崎醸造 #ホンジョーワイン pic.twitter.com/z1XkCEEWMi
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今回の旅行、一番の目玉。 念願だった『岩崎醸造(ホンジョーワイン)』さんのワイナリー見学に行って来ました🍷 甲府で初めて本格醸造を行ったことから、ホンジョーさんと地元の人から呼ばれているそうです。 pic.twitter.com/OVAkZi0ogT