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このポテトサラダ、何故かように「フルーティー(果物感)」だったのかな……と思いつつ胡瓜齧ってたら、あ、これだ、胡瓜だ。加熱した新玉葱のしゃくしゃく歯触りの甘い味と胡瓜の香りが合わさって、メロンみたいな瓜系の果物の風味に寄っていったんだと納得。

カジカ@kajika_musica

新じゃがと新玉葱のサラダ、玉葱多いポテトサラダの趣。 じゃがいも玉葱が熱い内にトリュフ塩、白ワインビネガー、冷めたらディジョンマスタードとマヨネーズ。ハムと胡瓜。フルーティーなポテトサラダ。 あと鶏レバーのカレー粉焼き。ウスターソースとカレー粉に浸したレバーに小麦粉塗して焼く。 #肴

トレンド7:05更新

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