返信先:@hamuhanamaわかってないな☝️🤓ﾉﾝﾉﾝ わちの腹の中はﾏｽﾏﾛ工場で品質管理や廃棄物のロス管理を徹底してるんﾔ🤓 だからガスなんて出るわけないんだﾖ🤓🤓🤓

返信先:@OpenRoadInvesto飲食店やってました。リアル店舗はまず初期投資額はなくなる。永遠に続く仕入れとロス管理、従業員採用と育成、取引先接待、売上に関係なく払う家賃光熱費。それでいて利益は売上のたった8%。インデックスは入金するだけで減る事もありますが、大体増えます。僕にとって本当にマネーマシンです…

返信先:@tsuyomatsuRTAありがとうございます！ 良運なのに竪琴ミスが多々あり甘いですが…トヘロス管理を参考にさせて頂きました

肉って魚よりコスト低いし廃棄ロス管理簡単そうなのに、店で食うと何故か高い。 何故なのか？ 必ずガス使うし調理にかかる消費コストがあるということなのかしら？

返信先:@sompo_olあそこ品性もロス管理もないですからね

imf.org/ja/Blogs/Artic… 小売業では労働生産性を人時生産性として、粗利益高÷投入総人時で計算しますが、粗利益高はバイングで概ね決まりますので、店舗側でできることは①高収益商材の拡販と②ロス管理、そして③投入総人時の削減です。ただし①と③は相反しがちなのでバランスも重要でしょう。