【土鍋、鋳物鍋で米を炊く】 動画にまとめました！ ・中火で加熱 　(7〜13分で沸騰するくらい) 　沸騰までの時間が長いほど 　ごはんがもっちりになる ・一旦強火にして混ぜる 　(おこげを減らす) ・弱火で10分加熱 ・火を止めて10分蒸らし 張り釜(ごはんと水で釜の8割位になること)は避けましょう！ pic.twitter.com/HANCdXExP6

返信先:@toko_seikatsu鶏ムネ茹で！うちはいつもでかい鍋に水と塩コショウニンニクしょうが、適当にみりん酒いれて沸騰→むね肉入れて蓋して中火で2〜4分茹でる(サイズによる)、火を止めてそのまま数時間放置。で調理してるー茹ではこれでしか私は美味しく食べれない位柔らかく作れるよー残った出汁で適当にスープも作れる🙆‍♀️

7 米を洗って水気を切ります 6のスープを350CC（米によっては400CC）と共に鍋か炊飯器にいれて30分から1時間吸水します 性能がいい炊飯器ちゃんならあとはお任せ 8 鍋の場合 　中火で沸騰させたら鶏肉を米の上に置いて、蓋をして弱火で10分 蒸らしに20分 炊飯器の場合 　米、スープをいれて肉をオン

(腕捲りをしキッチンに立てば先ずは鍋に水を入れ火にかけて沸騰したらパスタを入れ規定時間茹で、 砂抜きしていたアサリを引き上げて軽く水洗いをしイタリアンパセリとニンニクを微塵切りに鷹の爪は輪切りにしオリーブオイルをフライパンに注ぎニンニクと鷹の爪だけを入れ中火にかけて

乾燥タピオカは８時間掛けてゆっくり水に戻した後で戻した水で茹でてラップで小分けにして砂糖振りかけて冷凍保存するのがBESTじゃけど面倒くさい時は沸騰したお湯で中火１〜2時間くらい茹でても戻せるんじゃい……ッッ‼️‼️🧋🧋🧋🧋🧋🧋🧋🧋🧋

①お湯を沸かす（めんどいから） ②お湯340ccくらいに１人前のミートソースを溶かす。火をつけて沸騰させる。 ③沸騰したら、パスタを入れる。ねじって押し込み、徐々にしならせるのがこつ。おらない。 ④パスタが汁に沈んだら、規定時間-2分くらい中火で茹でる。 ⑤強火にし、残り濃度を調整して完成

①沸騰目視後、中火で2分 ②火を弱め、3分 ③さらに火を弱め、5-7分（計12分） ④蓋を開けて状態確認 　水分がなかったらOK 　水分がある場合、1-2分追加 ⑤蒸らし、10分 ※①で吹きこぼれが激しい場合、②に移り時間を5-7分に延ばす

具体的に言えばポトフやカレーとかの煮込み料理は ・材料を炒める：火＝中火、時間＝だいたい火が通るか焦げる手前まで ・出汁と水を入れる ・沸騰させる：火＝中～強火 ・味噌/トマト/ルゥを入れる（火は消すか弱火） ・煮込む：火＝弱火～中火※、時間＝数分 ・仕上げ：胡椒を入れる（味を引き締める

固めプリンのコツ掴んだ？からメモっとく✍️ 卵1個 牛乳120g 砂糖20g バニラエッセンス3滴 をよく混ぜて濾す 耐熱容器に移してアルミホイルで蓋をする 水を張った鍋に入れて弱火〜中火にかけ沸騰直前で火を止めて12分間放置 鍋から取り出し粗熱が取れたら3時間以上冷蔵庫で冷やす

メモ 沸騰したら弱めの中火で1時間 落し蓋 鷹の爪1本 米ぬか 1時間煮たあと12時間放置 タケノコのアク抜き pic.twitter.com/0wkFmdd6bK

返信先:@poyun_hashibiroちょっと浅めの角煮なのですが、調味料を入れたら、本当にすぐにできますよ！ 自分は周りを焼かずに、生のまま調味料の沼に入れっぱなしで、初め中火→沸騰したら弱火で1時間くらい火にかけます。浮き上がってこないように鍋蓋をしたら、トロトロに出来上がります。

中古の鍋の送り主からも、こう炊いていますという時間と火加減の按分メモが添えられていたが、文化鍋のウィキペディア項にあったやり方で機械的に、沸騰まで強火、中火5分、とろ火5分、30秒強火、蒸らし15分で炊いたらじゅうぶんつやつやふっくらなご飯が炊けた。家で飯盒炊飯してるみたいで愉しい。

水200ml・砂糖 小さじ2・塩 小さじ2を混ぜたブライン液に2時間浸した鶏むね肉を 塩少々入れた沸騰水に入れて15分弱めの中火で煮たら めちゃくちゃ美味しいサラダチキンできました

#鉄瓶の使い方 鉄瓶は、ガスは中火~弱火、IHは弱で。沸騰を続けるとまろやかさアップ👍時間をかけると◎ でも、朝のコーヒー飲む度にこれは大変😅 例えば、夜沸かして容器にためておおき、朝はこの湯冷ましを沸かしなしてコーヒーを！電器ケトルあると便利です✨ お湯を鉄瓶に残してはダメです！！ pic.twitter.com/HiJfVKJWyE

今日の慎志 今日は料理のできない長男に 超絶簡単な【ワンパンパスタ】 玉ねぎとベーコンを炒めて トマト缶400gと水500ccしめじを入れて 沸騰したら中火にして塩、出汁を入れたら 水分飛ぶまでゆっくりと煮込みました☺️ 調理時間15分の簡単料理ですが ちゃんと美味しかった☺️… pic.twitter.com/vIOFcyhGDo

RT 香港のお粥 時間かかるから休みの日にやってみたい お米と油を1時間馴染ませる お湯を沸騰させる 米を入れて50分近く中火で常に混ぜる 手間ー🫠

返信先:@tamachan125米糠と唐辛子、竹の子が浸かる深い鍋で中火で、沸騰したらアルミ箔で落とし蓋、弱火で20から30分茹でてその茹で汁で12時間置く、その時に茹で汁が竹の子に入り、エグ味が抜ける。って事です。

返信先:@yuzukiren_blなるほどー。 うちのは二重蓋の炊飯土鍋なのよ。沸騰して湯気が出たら、火を止めて20分放置するのん。 加熱時間は、白飯なら中〜強火で10分くらい。 炊き込みご飯なら中火で15〜18分くらい。 火を止めてからは予熱調理なので、焦げついたことはないよん。 【欠点】 そこそこ重い 落としたら割れるw…

味噌入れて沸騰したら中火〜弱火で水足しながら2時間煮る💪

返信先:@gnvtAuOM7sMUF8k3合なら600ml、4合なら800ml、みたいに1合につき水が200ml増えます量った水と米を30分位給水させて、沸騰するまで強火、沸騰してからは弱火と中火の間くらいで20分位炊いたらいけます！ 鍋炊きなら水も大体でいいし炊く時間も何となくほくほくしてきたらOK位の緩さで意外とやってみたら簡単ですよ～！

弱火と中火の中間(ギリギリ沸騰しない)ぐらいで2時間煮込んだら、熱いうちにうすくち醤油の中に浸して20分ほど放置しましょう。 pic.twitter.com/CmTCl3mgpe

返信先:@yuaoji0314蓋付きのフライパンがあれば フライパンに１センチの水と卵6来いれて中火にかける 沸騰したら蓋をして4分したら下ろして 3分蒸らして冷水に卵をいれたら出来上がり トロトロゆで卵の完成だよ トロミに不満があれば蒸らす時間を調整してみてくださいな

返信先:@seadrinker両面焼き目をつける程度にフライパンで焼いて、鍋に、みりん、ニンニク、生姜、じゃむ(or 砂糖)、醤油を入れて(あればローリエの葉も)、ひたひたになるくらいの量のワインで強火でアクを取りながら煮込んで、沸騰したらローリエを取り出して。さらに中火で1時間煮込む☝️ 今から？🙄

返信先:@Kuromaki_You吸水時間が足りてないことが多いかも 普段1合を土鍋で炊いてるけど 沸騰まで強火5～6分（コンロの火力次第で時間が変わる） 中火で5分（吹きこぼれないように） 弱火で5分（底でこげないように。音が変わるのが切替え目安） これが基本パターンな感じ コンロ次第で中火と弱火の区別ができないかも

返信先:@nyantacchi●簡単に炊くならレンジ専用の炊飯器が売ってる! ●家にある鍋で炊く場合 ※ガラス蓋だと見えるからオススメ! 米をよくといでザルで水切りし1合に対して200ccの水に約1時間浸す。そのまま火にかけて中火で。沸騰したら弱火で約10分※水気無くなるまで 最後に強火で10〜20秒

【反響】農林水産省、ゆで卵を少量の水で作る方法を紹介 news.livedoor.com/article/detail… 鍋に卵を入れ、鍋底1cmの高さまで水を加えて中火にかける。水が沸騰したらフタをして4分加熱。火を止めたらフタをしたまま5分おき、その後、水に冷やしたら完成する。調理時間の短縮にもつながるという。 pic.twitter.com/nJBEh3DCfE

【材料3つ！食べるラー油で半熟煮たまご風】 ①卵5つを常温に戻したら沸騰させたお湯へ投入し中火で5分半ゆでる ②冷水で冷ましながら殻をむく ③ビニール袋でめんつゆ（2倍濃縮）大さじ5、食べるラー油大さじ3、②を合わせ3時間ほど漬け込めば完成 pic.twitter.com/Gf0zKtJQJc

【サッポロ一番を使って！濃厚チーズのトマト麺】 (作業時間:6分) ①牛乳、水を加え中火で加熱する ②沸騰したらサッポロ一番塩ラーメン、付属のスープの素半分を入れて麺がほぐれるまで加熱しトマト缶を加える ③火を止めてチーズを加えて絡める ④盛り付ければ完成！ pic.twitter.com/M26wFrbcl9

ミルクプリン 無調整豆乳 200ml 牛乳 200ml 砂糖 大2 粉寒天 小1/2 材料を鍋に入れ中火にかけ、鍋底を混ぜながらしっかり沸騰するまで加熱する。 器に濾し粗熱を取り、 冷蔵庫で1時間以上冷やす。 きなこ＆黒蜜(黒糖、砂糖各30g、水50mlを弱火で溶かし沸騰後少し煮詰める)と。 pic.twitter.com/cLBv2vwKJk