オリジナルの出汁の取り方です 温度と時間は色々。蔦の店主とその弟子の方が話していた「出汁は○○℃だよね～」など沢山試しました やっと理想に近い香りが出せるようになりました お客様も香りを感じていただければ嬉しく思います pic.twitter.com/ZzOBaX1rVd

リュウジさんは伝統的な出汁の取り方をバカにしてるんだ！と怒る人いそうだなー

可児本店限定で、昆布水つけ麺の提供を開始しました！ 昨年でと、出汁の取り方を変えて出汁の深みと旨みが強くなりました。 pic.twitter.com/AsMxqWZiFI

こう、セオとおねいちゃんの天国待ちもめっちゃ美味しかったけど、示兄君と道善くんのもね、見たかったよね。出汁の取り方が違うから（？）

#賛否両論 #味噌汁 #出汁の取り方 プロが 本気で 作る【 お味噌汁と おむすび 】 だしの 取り方も 丁寧に 解説 ！ youtu.be/5GuHQQvm0WA?si… @YouTubeより

塩ラーメンの出汁の取り方、一つもあってなかったのさすがTERUさんやわw #GLAY

本気出したの出汁の取り方を またポッドキャストで流してもらえるとうれしいです #〆クラ

めちゃくちゃ同意…。 関東のかけうどんは慣れる気がしない。 ので、つけ汁うどんを選んで食べてます。 出汁の取り方が根本から違う感じ。 武蔵野うどんはかけうどん向きじゃないのだろうな、と。

レシピサイトをみてもおかしなものばかり載っているでしょ？ レンジでチンしたらいい、ポリ袋を使ったらいい、出汁の取り方も間違っている。 それでネットを見たらいいなんて思わない。

おでんでいうとやっとはんぺんがメジャーになってきたんでは？って感じでは？あと出汁の取り方も違うんじゃないかな？知らんけど西はお出汁にはうるさいでしょ？知らんけど

壁にぶち当たったらとりあえずクリアしたい人なのでとことん追究します。 私の出汁の取り方、自分でも納得いかないから毎日練習してるのだ💦昔はできていたのに、売られている素材も品質変わった！？

返信先:@kiechimaeka743たぶんしげちゃんの影響なかったら、出汁を取ること一生なかった気がする笑 愛用の顆粒だしちょいちょいよ普段🤣 たららたったんたーん♩（by淳太くん） かのは出汁の取り方を知った レベルアップ⤴️ 熊本ではこれがメジャーだったから、最近知った、とんじるがメジャーなこと😳

日本料理の美味しい出汁の取り方を習いたい。料亭のお吸い物ぐらい美味しく作りたい。 そんな料理教室があれば良いのに

昼食は羅臼の濱田商店という食堂らしからぬ名前のお店でウニ丼を頂いた。ウニ丼もさることながら、付け合わせのタラの三平汁がべらぼうに美味しくて驚嘆した。出汁の取り方が絶妙で、大根を口に入れた瞬間只者でないと電気が走った気がした。 pic.twitter.com/qFkJlH9ro2

あ、めんつゆ、かえしを使うかと思っていたのですけれど、丁寧に出汁の取り方を教えてくれる機会にしたかったのかしら😊視聴者も教育してくれてる🤭❓ #あべこべ男子

返信先:@NanoEstate他1人あーw それすごいわかります 多分ソバ文化がないからでしょうね 出汁の取り方、鰹節や昆布も東西で全く違う。 関東ってローム層なんで水、硬水じゃないですか。 関西って軟水しかないんです 米炊くのには美味しいけど 麺料理は醤油も節も関東が恵まれてますね

大阪の場合は「まったり」と味付けするそうだ。 これはどちらも味付けのイメージの話だが、共通しているのは出汁の取り方が「吸い物出汁」の取り方ということ。 もちろん全ての料理がという訳ではないが。 「吸い物出汁」は引くのに時間が掛からず、コツを抑えれば簡単に引けることから一気に普及した

織田学園中野高等専修学校 公式 Instagram 『調理実習で出汁の取り方を練習し、出汁巻き卵を作りました。』 #インスタ #授業風景 #キャンパスライフ instagram.com/oda_nakano_hs/ pic.twitter.com/bIknCZn3Vc

返信先:@tmooomin味噌汁でかんぱい！って漫画があってそれをみてから作ってみるようになったんだけど、出汁っていいよw その漫画に、色々な味噌汁の作り方とか載ってるし出汁の取り方も載ってるから読んで作ってみて！

いい素材ですよね〜！そちらのお宅はどんな出汁の取り方してるんです？へえ〜勉強になるわぁ〜！くらいのアレなので気軽に言いそうになるの本当ダメ

返信先:@sd_callme_ksdd弾岩ラーメン美味すぎます！ 秋田市に住んでた頃よくいきました！特に出汁の取り方が際立ってました！🍜

昨日のラーメン 麺屋龍@谷在家 2024年67杯目 麺屋龍9杯目 限定の『牡蠣出汁ラーメン（塩・手揉み）』＋『和え玉』を頂きました🍜🍥 龍さんの牡蠣出汁久しぶりに食べれて大満足😋 龍さんの出汁の取り方が好きすぎます(*^^*) pic.twitter.com/NK4TPQyjlH

返信先:@Redsnakesrepoそれを使わずに一口を仕上げる研究をみなさんやらないのでスパイスや出汁の取り方がプロのくせに文字数

返信先:@BSea71JTCだと出汁の取り方も知らず、鰹節を削らずに噛み付いて「まずい！」って言って捨てるまでありそう 「いやー鰹節は試したけどね、ダメだったよ、使えないなあれは」

こんな出汁の取り方してたら海原雄山にKitchenを破壊されるかもしれん。

酒や飯や たえあま🤟 おしながきです🍶 出汁の取り方、食感などなどこだわりまくって自分たちの美味しいを詰め込みました！ そして、これまた食好き素敵メンズ"チャッキー"がこの日のために"とり白湯そば"をこしらえてくれます！※数量限定 こちら食べたい方はぜひご予約を🍜 お待ちしております！ pic.twitter.com/8JXgxAFmYF

返信先:@data_fukufukuさんこんばんは☺️ すごい！！大正解です！今回のはコンソメの仕上げ段階の出汁の取り方ですね！ただし卵白に関しては一回濾した後に投入してスープ綺麗にしてます☺️ この出汁の取り方は時間ない時に重宝してます！出汁ガラお肉の挽肉も投稿の調味料で炒めて保存しておけるので便利です！

中国の汁そばは、麺も出汁の取り方もラーメンとは違う別物。この“高菜そば”は大好物であります😋 SONY α7RⅡ × TAMRON 28-75mm F2.8 Di Ⅲ VXD G2 #写真好きな人と繋がりたい #テーブルフォト #横浜中華街 pic.twitter.com/xIntuvHaz3

中華そば鍾馗👹 オリーブいりこ淡口中華そば🍜🐟 今日は、振替休日の為に半休♪ さぁ〜食べたことないお味を啜る！ 今日は出汁の取り方を変えたという… 伊吹いりこベースの中華そば。 うまいよ、うまい🤤タイプです！ #中華そば鍾馗 #鍾馗 pic.twitter.com/58w3OXEQa4

#dashi 様々な出汁の取り方があると思いますがここ、いちこまにもやり方がありまして 昔々習った作り方とはもはやかけ離れ自分なりの美味しいを探して今にいたります 正解はきっとなく、常に味を探す旅をしております →→ pic.twitter.com/qevarSql3W

薬味やスパイスよりも、まずは出汁の取り方や塩分の調節をしっかり身につける。そんなつもりで音律や和声、バランスの良い時間の分割を研究しています。現代は紅生姜鬼盛りとか、青ネギ山盛りだとか、そんな文化が多いですが、それを支えるためのベースがしっかりと作られていない印象があるのです。

返信先:@MukutaMukumukuこちら今さっき町田商店。本店だけは出汁の取り方が違うとテンチョさんが洩らす！🍜。

金色のカードは(当時の)永久一品無料トッピング券。アプリになってもうダメかなと思ったけどまだ使えました！。で、そのついでに昔から来店してるということもあり、店長さんが本店だけは出汁の取り方が違うのを教えてくれました。 やっぱあっちの店とは味違うわ！！！🍜。

泣きながら新橋に行って、薬局で寝落ち後のランチのデザートに洋梨のキセール。野菜出汁の取り方を教えてもらった。 * pic.twitter.com/D3dWm60HbK

返信先:@GSF1250S_Q高齢出産で私を産んだ母なのであと何年一緒に居れるだろうとよく考えていて。それもあり今のうちにレシピ教えてよ〜と帰る度に頼むのですが、大したことしてないからっていつもはぐらかされております🙄でも今回は出汁の取り方を色々話してくれたのでいつか活かしてみたいです☺️✨

出汁の取り方が粗雑なのを見てられずに料理のスイッチが入る華満、やっぱ情熱マシマシ。

返信先:@almondeye691えっ❗️Σ(￣。￣ﾉ)ﾉいまさら❓www 僕は京都なのでずいぶん昔に京料理の板さんに出汁の取り方を徹底的に教わったので割と楽勝｡料理によって取り方も変えられるわw

返信先:@10jiro0367出汁の取り方が違うンでしょうね🤔こっちではお醤油も「薄口醤油」使うのがほとんどですし。色も味も違うって面白いですよね😋✨ 赤いきつねも、また感想聞かせて下さいね😆

女将を呼べ！！ そうか、美食倶楽部を主催する海原雄山と知りながら　こんな物を出したのか！ この私も舐められたもんだ！ ここの料理人は出汁の取り方も知らんのか！なんだこの吸い物は！まるで飲めたもんじゃない！ 魚の煮物もそうだ！煮汁の出汁がまるでなっとらん！ 作り直して来い！！