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土井善晴氏や、和田明日香氏などの料理研究家をテレビや本で見ることが好きだが、その理由は「食べた人に喜んでもらいたい」という純粋な気持ちに心惹かれるからなんだと思う。溢れる笑顔、自分の気持ちに正直なこと。自分自身も同じ気持ちで仕事をしたいと思う。何よりもこれが土台だと感じる。
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返信先:@mayurinn0319モデルがそれを言うのが哲学と言うか悟りの境地と言うか。 無駄を削ぎ落とした引き算の美学🩴 なぜか料理研究家・土井善晴氏の一汁一菜の考えに通づるものを見た! pic.twitter.com/F289IQYtBo
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日本には独特の食文化があり 日本人はそれで命を繋いできた 玄米はタンパク質・ビタミンやミネラルさえも含んでいる。これに発酵食品である酒・味噌・醤油・納豆等を加えるだけで十分だ 私も稲垣えみこ氏と土井善晴氏の影響を受けこの様な粗食にした ステーキを三食1年間は無理だが粗食は飽きない
NewsSharing@newssharing1
自分の頭で考える人2.0「花粉症の症状が全く出ない。薬にも健康食品にも頼らずただ小麦と甘いお菓子と植物油脂と加工食品を辞め、玄米と味噌中心の食事に変えた。たったそれだけ。本来の日本民族の食事に変えただけ」 newssharing.net/kafunsho2