THE COFFEESHOPのICED COFFEE MIXで今年初のアイスコーヒー淹れたぞえ。 深煎りで淹れる急冷式アイスコーヒーってスッキリ感とドッシリ感が両立してて、美味いな！ Prismoでエスプレッソ風に抽出しても美味そうだな、このブレンドは。 #thecoffeeshop #thecoffeeshopjp pic.twitter.com/LtMA96mLLQ

鍋は育つの育たないのというポストを見ていて思い出しましたが、何年使ってんのみたいな愛用のフライパンは今でもとても綺麗。 スーパーで1000円で買ったやつ🍳 使い方がルーチンなのが良いのかしら。 ・調理前に必ずお湯を沸かす ・急冷はしない

12℃位になるとか言われてうせやろって思ってたらマジで急冷されてきたw

返信先:@usagisora_lepusこれからの時期はアイスがおいしい。苦めの豆を普通に入れて急冷するやり方もおいしいし、こうやって水出しにすると味わいが変わってまたおいしい。

返信先:@leschenaultia_s先日恐る恐る155(ただしTIMEMORE)で急冷式アイスコーヒー淹れてみましたが大丈夫でしたよ！ 一度に150mlだと溢れそうだったので上まで行ったら少し待って…って感じではありましたが、2回で注ぎ切れました

返信先:@0QXC0aX55iZQvbA鉄を急冷して締めるのね！ まあまた熱入れると伸びるから、使う時に油引いて一度冷やすのでも十分な気がさる

冷凍出来るかなシリーズ(?)その2はティラミス ガラス容器で作り急冷→1週間後に冷蔵庫で半日解凍→試食。カカオパウダーがしっとり 中のスポンジ生地もしっとりしたものの見た目も舌触りも風味も出来立てのものでした。 冷凍したのはもう1つあるので再来週あたり再度試食してみよう pic.twitter.com/1xFGSk2DZo

返信先:@5bP3rYNFbP4YPerそうみたい、酸化銅の色らしいです。溶ける寸前まで熱してホウサ水で急冷すると赤色が定着します。 この「溶ける寸前」がよく分からんくてドロドロに溶かしちゃいますww

高熱で料理するとか急冷するとかテフロンがやられそうな作業は鉄製、その他はテフロンという布陣になってる。

ありがとうございます😊 自分のやる気スイッチが見つからない時に、このコーヒーは効果的だなと個人的にも思ってます🤭 濃い目に淹れて、急冷式（氷で一気に冷ます）アイスコーヒーでもオススメですよ〜🔥🧊

返信先:@shinjukubabylon他1人ひえー悲しい仲間が…セラーに入れられたのは不幸中の幸いですが、確かに温度変化のストレスは気になりますね、事情的に急冷するしかないのが怖いところ…ビールは割と行けそうですがワインが怖い… ホントご愁傷様ですわ…代わりに良いことあるよう願っております！

前にリツイートした急冷式のアイスティーを作ろうと思ってガラスの水筒を買った　すぐに飲めてひえひえなのが利点！味もしっかり出る！今日はルフナを入れた

金属加工やってた 加熱、徐冷、急冷 鍛練で硬度変わるのは 感覚でわかる でも、何度で素性変化するかを 化学的に分析されたのって わりと最近 温度管理できる炉も無かったし この金属素性変化を 色とか感覚で伝えていったの マジですごいんよ

返信先:@norip_p_急冷式 uminomukou.com/roasted_beans/…

返信先:@morimoncoffee右氷出しコーヒー 左いつもの急冷式のアイスコーヒー 味が全然違うΣ(ﾟДﾟ) 面白い とりあえず氷出しコーヒーは大成功✌ pic.twitter.com/LoVzmabi19

世の中なぜそんなにお風呂の水垢に苦戦しているんだ？というくらい我が家の風呂場は綺麗 使用直後、なんなら全裸またはパンツ一丁スタイルで浴室内お湯で全体を流したあと冷たい水で急冷し、拭き取れば水垢もカビも(見た目には)できないのだ 恐ろしいのは換気扇…6年掃除してねえwww

食後のお茶。 今日は煎茶堂東京さんの香駿。 あっさり甘くいい香りで大好き。 これからは水出しや急冷もいいな。 #茶好連 #木漏れ日のお茶会 pic.twitter.com/swkaiHsG2l

返信先:@soboro_sk8俺のとこは家族に食べるの大好きで欲望に忠実で出来立て食べたいやつがいるので…作り置き冷蔵きかなくて… 冷蔵よりも冷凍しちゃう方が多いよ アルミバットで急冷して剥がしてフリーザーバックとかアイラップで処理が多いかも タッパーはジップロックぐらいだわ

ルピシア ニルギリ ハブカル いつも急冷のアイスティーが若干クリームダウンするので、本に書いてあった通り勢い良く入れてみたら水色が透明で綺麗なアイスティーになった✨️ #茶好連 #ルピシア #ニルギリ #アイスティー pic.twitter.com/6styrYLfwT

先日のやなか珈琲ブラジルをパート先のレシピ応用で急冷アイスコーヒーにしてみた。 豆28g 湯量280g ①40g蒸30s ②から60gを間8-10s 急冷氷120g pic.twitter.com/eZIPhxBwEN

返信先:@Kzhs15ヤッパリ夏の暑さと湿気は耐え難いですよね… そして空調が効いた建屋に入った時の気温差も凄いしｗ 外出たら汗まみれ…建屋に入ったら急冷😵‍💫 何の耐久検査だ？？ってレベルですわ。 まぁ慣れると思うけど最近は特に酷暑に成ってるし… ２国間往来も金が掛かるし長期だと現実的に難しいですよね🤭

とても悲しいことが起こりました。 ランチジャーにご飯と味噌汁だけいれて、おかすを急冷してた冷凍庫に忘れてきたのです

マルテンサイト変態：鋼を変態点727℃以上にして急冷した場合に起こる無拡散変態 焼刃土を薄く塗った箇所が急冷されてマルテンサイトになる 日本刀だと刃文の部分のことらしい 大慶くん審神者に新しいこと教えてくれてありがとね

返信先:@TwitteeJapan急冷したら中に結露できて壊れるって聞いた

急速に温めたやつは急冷したりもするのよね

すっごい美味しいアイスティー飲みに行きたい…。急冷で茶葉の香りがいきてるやつ…

mokshajapan.jp/?mode=grp&gid=… モクシャチャイの急冷アイスチャイ！！

初鰹のタタキ 大好き旬の鰹🐟 フライパンで炙った後 さっと氷のみで冷やし更に 冷凍庫で10分くらい急冷させて から食卓へ出してます まだまだ沢山食べたい(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤ #料理好きな人と繋がりたい #お腹ペコリン部 #おうちごはん #料理記録 #カツオ pic.twitter.com/QLiNgwaLAq

こんばんは☕✨ スタバ アイスコーヒーブレンド☕ 急冷式で✨ #スタバ #コーヒーのある暮らし pic.twitter.com/9UTFA079fY

ブラジルブレンド深煎 アイスコーヒー 2杯分　40g 湯量240cc/湯温89度 氷ブロック12個 自分でハンドドリップ出しして急冷したほうが美味いからチェーン店の寄らなくなってしまった… マンデリンは酸味強すぎてアイスだと好みから外れていた。 #珈琲 pic.twitter.com/ntGy8FDNP6

返信先:@animochanmanわいのピジョンは割れなかったよ。今のところ😅確かに急冷だから心配😭

ローソンのコーヒー豆で、少し濃いめにコーヒーを淹れて、大量の氷で急冷させてアイスコーヒー作るとめっちゃ美味しい😋

煙出るまで熱した後の急冷はやってなかったな

こちらで紹介されていましたスプリングバレーさんのシルクエール、素敵なセットを買っちゃいました！！！☺️🌟🙌保冷バッグつきの嬉しいセット！！ この後のこぐねえさんのライブで飲んじゃいますっっっ🫠✨👍急冷のため冷凍庫へぶち込みましたww ↓ 21：00〜よりライブ ↓ stand.fm/channels/5ed5f… pic.twitter.com/QHQfOgpZIH

返信先:@chabatake_しかもそのあと急冷

＊急冷したり温めたり・・自然現象で？！ 9日にかけ寒気流入 天気急変注意　5/7(火) 17:25　news.yahoo.co.jp/pickup/6500302より

2杯目 自家焙煎ブラジルを25ｇ使ってネルでじっくり150cc落としてからの急冷アイスコーヒー デミタスのつもりで抽出始めたんだけど何故かアイスコーヒーが飲みたくなり予定変更 真面目にネルをやってる人には怒られそうなネルの使い方ですが旨いから仕方無しw 何でも有りな人は是非やって見てね。 pic.twitter.com/6FXiPfgLiQ

返信先:@ekatagustay水とタワシで洗い落としたら弱火で水分飛ばして終わりです。 使用時、火力上げて表面少し煙出るかどうかで油回して調理。 パンに油を染み込ませてツルツル滑るようにしたければ、白い煙を出す素状態で10分放置、油回す、濡れ布巾で急冷、火にかけて加熱、濡れ布巾で急冷で完了です。

しかし、フィスラーのレシピ本って加圧後急冷レシピが多いんだけどなんでそんな無駄なことするの？たとえば7分加熱したら急冷とか。１分加熱し自然放置としない理由は？？？謎が多い