居酒屋さんが倒産比率高いのか。より居酒屋に対して専門性を求められているという事なのかな。日本フードサービス協会が24年1月に発表した「外食産業市場動向調査」によると、居酒屋業態は忘年会などの宴会需要で回復しつつあるが、19年比で売上高は62.2%、店舗数は66.4%と大幅に減少。同月に発表した…

日本フードサービス協会が24年1月に発表した「外食産業市場動向調査」によると、居酒屋業態は忘年会などの宴会需要で回復しつつあるが、19年比で売上高は62.2%、店舗数は66.4%と大幅に減少し、新型コロナウイルス禍前の水準には遠い状況だ。〜 日経新聞

（日経新聞）居酒屋業態を取り巻く環境は依然として厳しい。日本フードサービス協会が24年1月に発表した「外食産業市場動向調査」によると、居酒屋業態は忘年会などの宴会需要で回復しつつあるが、19年比で売上高は62.2%、店舗数は66.4%と大幅に減少し、新型コロナウイルス禍前の水準には遠い状況だ。

外食産業市場動向調査3月（日本フードサービス協会）土日の数が多い曜日まわりと、歓送迎会需要の増加等で売上堅調。パブ・居酒屋業界は19年比69.8％、ディナーレストラン業態の19年比99.7％　jfnet.or.jp/files/getujida…