私はお酒がダメだから、毎年梅シロップを仕込んでいたのだけれど。ここ数年、室内温度が上がりすぎて発酵するようになっちゃったから、今年から取りやめ😿 作りたいんだけどなぁ。これのためにエアコン付けっぱなしにする訳にもいかないし。 せめて完熟梅が出たら、梅ジャムでも作るかなぁ。 pic.twitter.com/3qyagSBzKp

今年は余裕があったからやっと梅シロップ作り再開できた。 梅農家さんと直接話することがあってラカントでも出来ると教えてもらったので 糖質オフのシロップ作り。 １週間後が楽しみ😊 少し泡が出てるので発酵が進まなければいいねんけど😵 pic.twitter.com/N5GaTiCsjl

返信先:@ya9314353314366これ、去年の氷砂糖の梅シロップです。 発酵すれば、何年も行けます🥰 pic.twitter.com/47uHaezZUm

梅シロップ水分かなり増えて黒くなるのとまったけどなんかあわあわしてて醗酵はじまったのか、砂糖がきびだからなのかちょっとわからん・・・発酵は早すぎるけど今日の湿度おかしいからなぁ

去年はハノイで見ていた梅仕事動画。青梅を見かけるようになったので今年の梅仕事第一弾、梅シロップ。もう少し大きい容器買わなきゃ。少しリンゴ酢を入れて発酵予防。1ヶ月くらいかかるかなー。出来上がりが楽しみ。 pic.twitter.com/o9DaE70eQe

返信先:@hiromimiles1もう　最近降れば大雨 お天気は異常気温⤴️ 日本も四季めちゃくちゃです YouTubeで梅シロップの新しい発酵しない作り方 観てボチボチやろうかなと 👧🏻が好きなんです🥰 pic.twitter.com/hpbDfQoedp

去年、冷凍梅から簡単にできたので今年も梅シロップ作ってます！ 上から土曜日、日曜日、今日です👍 だんだんと梅がシワシワになって来ています😂 毎日1回、瓶をユラユラ揺らして発酵しないように気をつけ、7日目にシロップだけ別容器に入れ冷蔵庫で保存します🍀 私は強炭酸水で割ります🥂 #kryasa pic.twitter.com/0pMZcUTVcT

久しぶりに梅シロップ作りたいけど、うち涼しい場所無いから発酵しがちなんだよねぇ…時間はかかるけど最初から冷蔵庫入れるかな。

今年も梅シロップを作りました。昨年は発酵してしまったのが多かったのでリンゴ酢を入れました👌 梅の収穫量は昨年よりかなり少ないです😢 pic.twitter.com/A5qWb3nLj5

【梅ジュース（梅シロップ）作り方】厄介な発酵をしなくするには、家庭にある⭕️⭕️をちょい足し😆/ 仕込んで３週間であっという間に完成✨/ 梅ジュ... youtu.be/l_HrD3ygc-c?si… @YouTubeより

梅シロップ仕込み1週間　だいぶ砂糖も溶けてきた〜〜 毎年梅と氷砂糖のみでやって発酵する失敗してるんで(幼児と仕込みやるからでは…)、今年はりんご酢を少しだけ足してみたんだけど、今のところ良い感じですね？！このまま育ってちょうだい〜〜 pic.twitter.com/ZkTEhnl4L1

梅シロップと、 日本酒梅酒〜🍶 梅シロップが、発酵しないで出来て嬉しい！ pic.twitter.com/K7j7kZKssk

返信先:@dorako_renポテサラ忘れずに生ゴミに出さないと😭 それが最初の仕事！ 梅シロップ！！！！！ 今！www 発酵して梅酢になってそう💦

返信先:@_s2_world_ワインで作るなんて美味しそうすぎる🍸🤍過去に甘くない梅シロップ作りたくて砂糖少なくしたら発酵してプチ爆発したことあって(やばい)(ありすちんなら大丈夫だと思う)いいお酒・梅と出会えるようお祈りしておくね🕊️

梅シロップにはスパイスを追加した❣️ 梅のみりん漬けも作ったよ〜！梅が発酵しないようにアルコールに漬けてから作ったから合法☺️梅酒じゃなくて、梅の味醂漬けで、梅を食べる目的で作ったよ😋 pic.twitter.com/p1rBPPoAGj

返信先:@Michi1229Ruいいですねー！ ハチミツ梅シロップは発酵したりするのに気をつけないといけないので、ケアが必要ですよね^_^

今年仕込んだ手前二つが梅シロップで、奥が梅酒。使った梅はシロップ・梅酒それぞれ2kg。手前のシロップは明らかに発酵してるけど、かなり薄めて飲むから無問題でしょう。 pic.twitter.com/deUsqCa0X1

青果コーナーの片隅で小梅も見かけた。青梅が登場したら、今年も梅シロップの仕込みをします。楽しみだ。夏はこのために生きてると言っても過言ではないよな。今年は、うっかり発酵させないように気をつけなきゃ。

ホットクックで梅シロップできた。 1.6L鍋に下ごしらえした梅と氷砂糖を1kgずつ交互に入れて、手動の発酵低温調理キーで75℃を16時間＋6時間で1-2時間冷まして完成。真夏におばあちゃんの家で飲んだ梅ジュースを今の家でお手軽に再現できるの良き…。デメリットは一日ホットクックが使えない事くらい。 pic.twitter.com/lDOCJyVzlO

今年初の青梅を手に入れたのであく抜きしてる間にスプラして、ブランデー梅酒と発酵梅シロップと梅檸檬シロップまで仕込んだ。今日はよく寝れそうだ

とりあえず１キロ梅シロップ作ろう♪水に浸けてアク抜き中。今回梅がめちゃキレイだし不要かもだけど一応✨ 去年発酵しちゃったのは、ギリギリ熟しかけのも混ざっちゃったからなぁ🤔 そのままと凍らしてから作るのも、やっぱりそのままのが良い気がする☺️↓ sirogohan.com/sp/recipe/umej… pic.twitter.com/m7lf1VfoB9

梅シロップ、発酵を防ぐためにリンゴ酢を入れるレシピとかがあるんだけどどうなんだろうなこれ

青梅第1弾！梅シロップ😃 去年混ぜるのをサボって発酵してしまったので…今年はお酢を投入！ 酸味がきいてそうな匂いがするけど～。。。これからの暑い日にはさっぱりしてて美味しいかも…🤔 完成が楽しみ🤗 #農業 #家庭菜園 #梅 #青梅 pic.twitter.com/PdtMA2kfkG

梅シロップ（青梅ver.）漬けた！ 発酵しちゃうの嫌だから、リンゴ酢入れた！ 3週間後が楽しみ！ 黄色い梅が出てきたらまた梅シロップ作る！

金曜に別件で行った店で小梅に遭遇😍今年は大山の七折梅が買えるかも怪しいのでお迎え 今朝は梅仕事 洗って竹串でホシ取りして熱湯に一分程くぐらせて殺菌＆強制追熟させ熱湯殺菌した瓶に17％の天然塩を投入するだけで一時間で梅酢が上がり始めた😁 昨年の発酵してもた梅シロップどしよ🤣 pic.twitter.com/E5IFI61QVi

返信先:@Rakuten_Panda梅シロップとおばあちゃんの思い出ですか。梅シロップって保存法を誤ると、発酵しちゃうんだよね。僕も一回作ったら発酵させちゃって、難しさを感じたよ。 おばあちゃんと作った梅シロップ、きっと満足のできる味に仕上がったんだろうね。

梅シロップ今年も作るよ〜٩( ´ω` )و 発酵させないようにしなきゃ(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ pic.twitter.com/uuc1GQJ02D

梅シロップを作ってみたんですが、さて発酵させずに上手くできますでしょうかw 1ヶ月後が楽しみです。 pic.twitter.com/5Wf9GWojNx

返信先:@rh07251僕の家、何を置いてても発酵してしまうんです（変な言い方やけど…） パラダイス酵母って知ってます？ それが強すぎて、何をしても発酵してしまうんです。 前に梅シロップを作った時もシュワシュワ ニンニクのオイル漬けも、生姜を漬けても、シュワシュワ並

30年以上梅シロップを作っているがやはりお酢を入れた方がいい感じになると近年思う。 結構入れるので最初は半信半疑だったけれど不思議な事に飲める頃にはお酢感はない。 ちゃんと冷蔵で保存出来る環境なら発酵で酸っぱくならないと思うけど何事も放ったらかしにその意ありなのでやはりお酢の力。

返信先:@PON57328425梅シロップは発酵させないように気使うけど、梅酒は簡単だよー！好きなお酒で漬けれるのもいいよ😊

梅シロップ、発酵防止のためにお酢を添加してるんだけど、今回500g分だけお酢添加なし、冷蔵庫保存で作ってみた。 やっぱお酢なしのほうがまろっとしてて美味しいんだよな〜。 でも1㌔作る瓶は冷蔵庫に入らないから自家消費分でしか作れないなぁ。 25度定温管理できるパントリーほしいなぁ。