返信先:@amenominaka_8作らないよ。 だって梅干しつけてカビたりすると、悪い事が起きるからつけないの。かびた時、父が亡くなったりその他いろいろあったから。

返信先:@CaaaaKiiii梅干し作るのも難しいですからね二回挑戦しましたがなんとか食べれましたが("⌒∇⌒")雨にも負けずカビにも負けず🤣🤣🤣

好きな食べ物ランキング １位 すっぱいもの(梅干し、酢昆布、レモンなど) ２位 苦いもの(ブラックコーヒー、ゴーヤなど) ３位 辛いもの(激辛ではない) ４位 くさいもの(ベトナム料理、カビチーズ、ウニなど) ５位 しょっぱいもの(すじこなど) ６位 肉 ７位 魚介類 ８位 パン ９位 甘いもの

返信先:@fujimori_ai我が家の小屋を壊した時に壺に昭和44 年〜47年と書かれた35〜32年前（当時2005年）に漬けた梅干しの壺が3つ出てきました。 カビは生えておらず1粒かじりましたが食べられましたよ。 お宝として大事に食べようと思ったのですが、母がお腹を壊したらどうする！と捨ててしまいました。 勿体ない。

実家で梅干しを発掘。左から10年前、9年前、8年前。おそらく未開封。ぱっと見カビは生えてない。これって食べられるのかな…？ pic.twitter.com/bRQPmhlRBo

前の年に初めて作った梅干し（カビが怖いから塩分高め）作ったけど激しょっぱ酸っぱで中々減らないけど、義母父が凄い勢いで貰ってくれるから梅干し無くなりそう。 その代わりに寿命削ってそうで申し訳ない💦 ばぁばの寿命生贄にして梅干しを召喚！！ターンエンド！！

何度か梅干し漬けてたけど、長い間置いといてもカビとか生えなくて良かった〜と思ってるけど、下手したらカビの生える漬物を個人で売る。って食品衛生法云々抜きにエグい話だよな

返信先:@RinRinkiriaRun亜硫酸を加えないって、梅干しに塩を入れないことと同じだと思います。減塩梅干しにカビがわくとかあるんですけどどっちが体に悪いんだか。保存が効くものってそう言う事で。日本の場合、発酵食品が多いので、ヒスタミン含量には寬容なんですよね。

返信先:@baaba2609本人曰く，カリン酒だ，梅酒な筈だと言い張っても，暗黒色の大瓶の中身は容赦なく捨てる事に全て常になります💧 そう，去年最後に娘がホジボジした梅干しさえ，得体の知れない油⁈とカビっぽいのが浮いていたので，姑指示の元，連休中に大瓶5つ全て中身を全て廃棄し大瓶も大型ゴミに出しました💧

酒を飲まない僕が去年から約一年漬けた梅酒を開封。（同じく初挑戦の梅干しはカビた）初めて梅酒というものを飲みましたが、甘口ワインのブドウを梅にした感じで美味しい！ pic.twitter.com/1KehK32Kk7

返信先:@Aura32366402焼酎は、味噌や梅干しのカビ止めや容器の消毒(25度くらいでは消毒とはいえんけど‥)になるし、蓋を開けても保存期間がかなり長いのでいいのではないでしょうか。

カビと死のナゾ 母と話してたら妹が亡くなる年だけ梅干しがカビたそうだ。近所のお花屋さんと話した時、母に梅干しがカビなかったかと聞いて来たそうだ。お花屋さんも息子を事故で亡くしたがその年だけ梅干しがカビたと。 なんでだろ

こちらでは、とっておきの梅干しを頂きました。塩分7%、酸味を抑えた果肉の味わいが残る梅干し。低塩でもカビない裏技も教えていただきました。ありがとうございます！ 最近、裏のじゃがいも畑にサルが来て、種イモを食べられてしまったのだとか。対策はなかなか難しいようです。 pic.twitter.com/pDiiYrFl2r

返信先:@MikiAzusaこちらに干さない梅干（梅漬け）のやりかたがあります。 kumaheinoume.co.jp/blog/umeblog/3… これは20％とかなり塩分が多いですが、私は塩分12％で漬けて水が上がったら多めの紫蘇で上を覆っています。カビが生えたことはありません。

返信先:@DefaultReadOnly治りましたら我が家の梅酒持参します！！！笑 祝杯あげましょ！！ 梅干しは難しいですね… カビルンルンに逃れた6個も寝かす時間が待てない息子氏の腹の中です。 酸っぱくて美味いって言ってたけど病院行かなかったから平気なのかな？笑 らっきょうも楽しいですよー！！かぐわしい香りで！！笑

返信先:@x_x_rai_x_xご心配いただきありがとうございます😭梅酒が長く寝かせられる飲み物で助かりました。飲むために早く直さねば！(笑) 既に挑戦されてるとは流石です！🥰梅干しはやっぱり難しいんですかねぇ🤔💦 作るのが梅雨時期だからカビは大敵ですよね😖

返信先:@DefaultReadOnlyお薬でNGは辛いです…😭 梅干しはカビルンルンにやられ…梅シロップは自分専用になってます！！笑 梅は捨てるところ(かたーいからは除く)無しですね！！笑

カビない梅干しの作り方🤩🤩🤩

自家製梅干の作り方~塩分20％の昔ながらの漬け方はカビない！ | 下ごしらえ辞典 〜料理の下ごしらえと基本とコツ sitagosirae.com/recipe/ume/ume…

返信先:@inoujiaimeshika梅干し　熱湯 で検索すると、あります。 夫が塩分制限があって、塩を控えるとかびて困ってたら、これだと、カビずに低塩でOKです。 これと、ジップロックで漬けるのを併用して、手軽に(少量)漬けてます。 梅酢も料理に使えて、紫蘇はゆかりになって、楽しいですよ～✨

返信先:@senngakuhisai1他1人そうそう。カビの生えないみかん皮とか怖い。堆肥に混ぜていいか迷って、混ぜないことにしている。 漬物は自分で作るけれど、近所のおばあちゃんが作る沢庵と梅干しが買えなくなるのは寂しい。何がいけないのか？わからない。国会や地方議会で十分議論されたとも思えない。 政権交代して、元に戻そう。

返信先:@kazuchancocone匂いを嗅ぐのは基本のきですね。食品の保存法で、乾燥させる、塩に漬ける、酢に漬ける、砂糖に漬ける、などの意味を勉強しなおしたらいいかも。ちなみに梅干しと蜂蜜は捨てたことないし、乾麺の蕎麦は10年経っても食べてます。カビ毒があるのでカビが生えたものは捨てます

返信先:@EmbBoomらっきょう大変‥σ(๑• . •๑)？ﾊﾃ 色々漬けすぎて、どれが大変なのか？楽なのか？分かってない😂 梅干しと紅しょうがはカビやすくて、ちょっと気遣うかなー(￣*￣) けど、らっきょうは簡単やよー🙆‍♀️

返信先:@G6qUz他3人うん…去年初めて作った…なんせ…　 梅干しを作ってカビ生えたら、親子3代祟るって都市伝説聴いてたから😂🤣😅

私は梅干しは自家製。 たまにカビが来て、パニックしてるけど。笑 昔の方の知恵って本当に素晴らしい。 自家製の梅干しはしょっぱいけど、天然のクエン酸！太陽浴びて赤くなり、干しあげれば何年も持ちます。身体に悪いはずもなく。

酸っぱいのもまだよくわからない。 梅干しやピクルスとか酸っぱいと感じないからバクバク食べれちゃう。 ただ、塩味はわかるから梅干しの塩味はわかる。 においはハイターとかお風呂のカビ取り剤のにおいがわからなかった時は、危なかった。 気分悪くなった時もある。 ガス漏れもわからない。

返信先:@rerena_twうちにも20年ほど前に漬けたのある...梅干しはすぐなくなるんやけど、歳と共にアルコール飲まなくなったから持て余してんのよ😅 カビとか発生してなかったら飲めそうだけどねぇ...

梅干し投げて、かびるんるん消滅させてるのおそろしい

返信先:@hitomi44n他1人合成のクエン酸は毒性の強いアスペルギルスと言う黒カビから作られています。 カビの芽胞や破片、毒素が含まれているので皮膚炎や致死的な肺炎、アレルギーなどを起こす可能性があります。 梅干しは天日塩のものがいいですね 。私はブログで天日塩の梅干しをお勧めしています。

返信先:@titanponkie梅…姑さんが漬けてた梅干しにカビが生えて｢アンタが(嫁に)来たから生えた💢｣と言われ翌年私がつけたら(ひい婆ちゃん直伝︎👍🏻 ̖́-)自分でビックリするぐらい、ふっくら綺麗に出来たら庭の梅の木を根元から切った😂😂 梅にはそんな思い出があります(笑)頑張れ‼️梅❣️

今日食べたのも 古米 カビパン 賞味期限切れの梅干し

梅干しは発酵食品でも漬物でもないらしい。 鰹節は、カビを使ってる。 知らないことばっかり😎😎

梅干し、干しすぎたかもな😅 まぁいいや。 だいぶん縮んで？シワってきた。 カリカリまで干したら干し梅なんだね。 種を取り除いて瓶に詰めて冷蔵庫行きかなぁ😅味は問題無しっぽ。（干す前に水洗いしてしまって失敗したかな？）とか思ったけど。カビなくて良かった😱

返信先:@ZeBKPwynQ988967私、梅酒、梅干し、漬物、挑戦してはカビ生えたり不味かったりで成功したことないので、保存食の知恵と技術を身に付けないといけません。

返信先:@SaYoNaRaKiNoカビの生えた梅干し野郎にはカビキラー。

梅干しでカビルンルンが消えた（謎）

梅干しは塩分濃度が一定以上だとほぼカビとか発生せずに作れるから放置でいいし楽といえば楽だからな…ジップロック程度で済むし

1年近くになる梅干しが、かなり美味かった 去年はカビらせたりしてイマイチな出来だったんだけれど。。 今年はできるか分からない。2回成功して、とりあえず満足してしまった 色んなやるべき、考える事あって、余裕ない😑

返信先:@fumina_jjlove私も梅干し漬けてました←過去形w カビさせない為には事前の徹底的な消毒ですね 霧吹きに焼酎入れて容器とかめちゃ吹きかけてました🤣私もまた漬けてみようかなあ