返信先:@akaisuiseiXSR魚の煮付けは黄金比があるので完璧です！

本日の答えはこちら！！！ カレイの煮付け！！ この世で一番美味しい料理です← 煮汁は優しめの 水:酒:醤油:みりん=2:2:1:1 でざらめを少々✨ 彼方流黄金比です😆 ご参加頂きありがとうございました😊 #Twitter家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん𓎩𓌉𓇋 #おうちごはん pic.twitter.com/zHVAd83GJ8

ボーっとしながら どばどば入れてたら 煮付けの黄金比をミス。 しょっぱい…😭

返信先:@nanayaハマチの煮付け、美味しそうですね！🐟💕黄金比は難しいですが、バカ食いしちゃう時もありますよね（笑）。でも美味しくいただけたら良しとしましょう！😋👍

週末ハマチを3枚におろしたんだけど、骨に身が結構付いちゃってて...もったいないからって煮付けにしたんよね。ネットで鮭のめんつゆ煮が話題だったんでハマチで代用で。ちゃんと煮付けの黄金比ですればよかったと後悔wで、普段なら2回に分けて食べる量なんだけど後ろが詰まっててバカ食いしてしまう。

返信先:@QnK3k魚の煮付け、黄金比が有って、それで煮れば大概上手くいくよ。 鯖とか臭みの有る魚は少し焼いてから煮ると良い。 その時、片栗粉を少しまぶしてから焼くと、型崩れも少ない。

カレイの煮付けを作りたくて黄金比とやらを調べてるけど、サイトによって違う。黄金比ってそんな何パターンもあんの…

きんぴらごぼう、上出来👏ついでと言っては何だが、もう一品「金目鯛の煮付け」に挑戦。今回は下処理をしたキンメに、黄金比の砂糖、みりん、濃口醤油を混ぜ、それに生姜片を入れ20分程強火で煮る。ごぼう、白ネギも添えてネ。待ち受けるは湯気の立つあつあつ御飯… あとは無用なコトバいらず😊 pic.twitter.com/rizJjC0WX2