熟成庫では鼻が効かなくなるのでちょっとあれですが3年熟成ですでにバーボン樽の香りはついており、またアルコールアタックもあまりありませんでした。 新興蒸留所の3年熟成とはレベルが違う…。 というかニューポットからして美味いんだよねサントリー。

転売された日本酒は保存状態良くない事が割とあるからあまり買わないのをオススメする なんだろね、熟成とは違う飲んだら一発でわかるあのひねた感じ ワインでもたま〜にブショネを感じる事もあるけどまた違ったマズさがある

返信先:@azami_bakuraありがとうですー!!!!熟成とは違いそう!!!!いたんだお肉の美味しい調理法なんかないですかねぇ？

カリフォルニアのシャルドネ 洋梨、バニラ、ハチミツの感じ 熟成とは逆に瑞々しいスッキリした味わい 開栓したあと20分位すると香りが開いてくる 10度位に冷やして飲むと美味しい シェーブルとか合うかもね、クロタン食べたい... pic.twitter.com/TwgJfw1bBN

返信先:@49_p0ちゃんと掛けれてるのが強いｗｗ 熟成みそきんというワードで尚美味しそう感増すな…🤤食いてえ(熟成とは)

返信先:@Uber371せっかくの4桁が💩ロングの熟成とは残念ですね😅 明日まではそんな感じになるんでしょうか？！ 本日もお疲れ様でした🫡

返信先:@neYG4tchlXNdHk6他2人悪化は熟成とは言わず腐って来てるって言うんですよ☝🏻🤣🤣

このクラクストンズ大ヒット👏 ファーストフィルシェリー(多分)ラフロイグ。9年熟成とは思えない樽感。 近々おかわりしにいかなきゃ。開けたてなんですが早めに飲みに行くことをおすすめしますわ🥃 pic.twitter.com/w96fTdukNB

返信先:@mei__uraaka__フォローさせて頂きました🥰 45歳で熟成とはいきませんが😅

酒奏Sinmi 代表 岩井勇樹氏「当店は熟成魚をメインにしています。熟成とは適切な処理を施して魚から適度の水分を抜き、素材本来の旨味を引き出す調理法です。宮崎県の魚仕立て師・津本光弘氏が開発した『究極の血抜き・津本式』を学び実践しています」（月刊アンカー2024年5月号）#月刊アンカー

ちなみに、①②を飲みましたが2本とも抜群に旨いです。特に②のベンネヴィスのオロロソシェリーカスクは10年熟成とは思えません。解説のペーパーには度数表記がないものの恐らくカスクストレングスで、その割にアルコールのキツさも感じません。 フルボトルをお持ちの方、良い買い物をしています。 pic.twitter.com/rYwUtEPfCv

筒のコッツウォルズとかシングルカスク以来だぞ、、、とつい買ってしまっていたハーベストシリーズ第一弾を我慢できなくなり開栓☺️ ぁーこれはちょっとすんごく旨いとしか言えないかも、、、とりあえずアタックは強めだけどそれ以外は3年やそこらの熟成とは思えない。 pic.twitter.com/4oCR23A3QY

樽感が分かりやすいワインって最近本当に少ないですよね。樽感って説明が難しい。そんな事をお客様と話してましたが 「樽熟成とは、優秀な奴を大学に行かせるようなものである」 という結論を個人的に出しました。 一概には言えませんが個人的にはそんなイメージ。…

返信先:@OjimaTomoharuもろみ利用しますよ！ 家庭でそんなに絞り切れないし、旨みたっぷり残ってるので醤油自分で作るメリットはもろみ使えるところも大きいです。 うちも塩麹醤油麹作りますが2年熟成とは！ 麦味噌いいですよね。 また麦栽培再チャレンジしてみようかな。

返信先:@xt3sfymim8eqkb3そんじょそこらの小さい樽に入れて熟成とは格が違う！😤 まだ一生分のお酒よりも少ない〜 自分の好みのお酒ブレンドして販売とかも夢見てる

山崎蒸溜所に行きました！ 山崎飲み比べで熟成とは何たるかが分かりやすく体感できました🥃🥃🥃 #山崎蒸溜所 pic.twitter.com/Z8cQrXMXZ3

良い言葉は経験だけでは得られない。見つけた言葉を自分の中で反芻して、要素に別けたり付け足したり反対の意味を考えたりすることで味わいを変える。熟成とは少し意味合いが異なる。これを表現する適切なメタファーを俺は持ち合わせていない。

最近ぼくの中で、 「熟成とは言わないけど少し寝かせた日本ワイン」 がちょっとしたブームなんだけど、これは勝沼醸造のアルガブランカ・ピッパ2016。 甲州種でも少し寝かせるとまた違った表情をみせてくれるからおもしろいのよね。 pic.twitter.com/oB4pFKpkZ7

返信先:@hT8eHglrQO2qaaq他1人腐敗と醗酵･熟成とは、過程は似てますが、行く先が危険と安全に別れます また、アミノ酸には苦いものもあり、美味くなるとは限りません 魚は一般的に組織が畜肉より軟らかく、傷み易いので、単に保管するにしても、温度･時間管理は必須 極力、経験的に安全と分かってる枯れた方法で。

返信先:@aju1123朱鳥さん、感想ありがとうございます！雰囲気を褒めていただくの大変嬉しいです。大人になった2人だからこその恋が描きたく、熟成とはまさにな表現！ありがとうございます🤝🤝🤝 🐦は優秀で綺麗好きさんです

熟成とは水和と脱気。 真空ミキサーで予め水和と脱気を一定値済ませて、熟成の振れ幅を狭め安定感を生み出す手法と僕は受け取っている。 そんな日高屋が大好き。 pic.twitter.com/WFJIYOTqIF

返信先:@MAKI_whowatchなるほど、超熟成とは、そういう意味……😨

非加熱長期熟成とは、塩が結晶化して塩田から取出した粗塩を、塩田に存在する高度好塩菌を使って自然に熟成（醸成、発酵）させることです。この工程を枯らしとも呼びます。 この期間が長ければ長い程、よりまろやかな美味しい御塩になります。…