「英語で日本を語る」講座向けに、ある書籍にいろんな情報を加味して独自教材作ってるんだけど 「発酵食品」で 『「麹」と呼ばれるカビによって発酵した食品は多く(中略）その1つが納豆で』 あれ？と引っかかって調べたらどっちも微生物だけど納豆菌はカビじゃないよ～💦 発見が多すぎる講座です pic.twitter.com/plxjXEcsPw

「英語で日本を語る」講座向けに、ある書籍にいろんな情報を加味して教材作ってるんだけど 「発酵食品」で 『「麹」と呼ばれるカビによって発酵した食品は多く(中略）その1つが納豆で』 あれ？と引っかかって調べたらどっちも微生物だけど納豆菌はカビじゃないよ～💦 発見が多すぎる講座です pic.twitter.com/f6hGZruHg5

英語版のクロスワードパズルみたいなやつで「大豆プロテインのなんか食感が独特なやつ」って出てきて納豆でも豆腐でもない……なに……？って思ったら答えが「テンペ（インドの大豆発酵食品）」だった 見た目は大豆で作ったクランチチョコみたいな感じで、臭いもなく食感はお肉に近いらしい

発酵食品って菌を増やす為に食べることと、もう一つ良い効果がある✨ すでに微生物によって分解されているので消化吸収が早い！消化に必要なエネルギーを思考に使える！ 若々しくいられるし、疲れにくいし、直感が働くし、幸福を感じるんだ！ 直感は英語でgut feeling（腸が感じている）と言う。