炊飯器でも経験あるかと思いますが、ご飯が妙にベタッと硬くなる場合は、研ぎが足りない可能性あり。米ぬかがベタベタ糊みたいになる原因です。 硬すぎる時は、浸水不足か水不足。4合以上炊く場合は鍋だと火の周りが弱く上の方が硬くなることがあります。…

米炊く時に水が多いとこういう糊状の膜が張るときあるだろ。

返信先:@roketdan2おそらくだけど、お米を炊いた時の泡が冷えて固まったもの。お米は炊く時にお湯に少し溶けのり(糊)になるため、冷えると鍋の縁にのり化した部分がそのように冷えて固まる。害は当然ないので安心して食べてください。

こんにちは 薬も効いて夜中に起きずに済みました。しばらくはおかゆうどん三昧なので、おかゆを自作。生米から炊く派です。ササニシキのせいか糊の少ないサラッとした出来上がり。味はいいけれどちょっと物足りない…。お粥は粘りのあるお米がいいですね。 pic.twitter.com/vlb6G8eGNB

返信先:@MaCollaboWorld不便からうまれる 私はそれは「昔の暮らし」にあるように思います 例えば、「炊事」お米を研ぐ（もし出来るなら脱穀から）火を起こす。羽釜で炊く。など 漬物をつけたり、障子があって穴空いたら貼り直す。残ったご飯で糊を作って……