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コストコの商品が売られていると人気のスーパーに涼を求めて入ってみたら、普通のスーパーではお目にかかれない鹿肉の塊や豚足、キンカンなどの変わった部位が陳列されていて、ウォーキング中にまるまんまの豚ハツを買ってしまった。
〜焼食〜 ・弁 生より食感がしっかりする 焼肉の気管支の部位を柔らかくした感じ ・筋肉 豚ハツを柔らかくした感じ 焦げ目が入るくらいしっかり火を入れると美味 臭みがなく結構好きかもしれない 結論としてどちらも魚というより獣っぽい感じ 魚嫌いでもこれは食べれそう pic.twitter.com/6JVTjAdrDo
上で書き忘れたけど、オリーブオイルは今回多目！豚ハツは脂少ないからね〜！鶏の皮付部位使う時は少し少なくても良き！ でね、コレもポイントなんやけど、ジャム入れます！今回は自家製種無しブドウのジャム！クセが少ないからたっぷり入れたけど、市販のブルーベリーとかオレンジ使う時は少しだけ〜 pic.twitter.com/wPcHwXGi6d
シンプルに豚ハツ焼き 100g60円という破格の安さでございまし 個人的には一番好きな部位なんやけど 実際の所、沖縄料理では需要がほぼ無い故の安さかもねぇ pic.twitter.com/JDrqECB7CA
豚の声帯として売られていたくつべら なんか調べると名称が指す部位と肉の見た目違ったり、くつべらと呼ぶ部位が喉の気管だったりでわけわからんかったがとりあえず 焼いた→豚ハツみたいな味に旨みがプラス 煮た→圧力鍋で結構やっても形は崩れないがホロホロなる。旨みあるしオススメ pic.twitter.com/qUs3gi5rYL
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