返信先:@arusaurus580他の土地はわかりませんが、関西の味付けは出汁がメインで、醤油で整えるイメージですね。 和食の場合は特に顕著で、地産の食材の性質の違いから、醤油などの調味料の違いもあるのだと思います。

一流シェフと、三流シェフの違い。 一流シェフは、衛生管理はもとより。 美味しさを常に追求し、経験または 論理的な技により、安定した美味しさを作り上げられる。 三流シェフは、化学調味料を使うかどうかではなく。 食材本来の味の良さを引き出せない。 その他。 一流シェフと三流シェフの味の違

食事・酒・花・ていねいな暮らしレベル100の友人宅に行って知らない名前の食材と調味料でつくられたやたら美味いなにかをご馳走になって感化され、反省し、前向きに生活をやろうと決意を新たにしながら同時に味の僅かな違いも食材名も知らん自分に絶望するやつやってきた

「献上加賀棒茶」550円 献上加賀棒茶は加賀で飲むのが美味しいです。家で淹れても何か味が違います。水が違うのでしょうね。地産地消は省エネルギーとか効率だけの問題ではなく、味の面でも正しいと思います。産地が同じ食材とか水とか調味料は相性が良いと思います。 pic.twitter.com/ddHtvlcvx3

返信先:@Owakkuma5177いやー、食材も古ければ調味料も2023年の6月期限とかですよ❓ 切れるまでもうすぐじゃん‼️って感じですよ😂 コチュジャン大きさは違いましたけど2個も買ってあるし😱 フルメカのフォビドゥンは今は売ってないかもですね～💦 レイダーが最近再販されたとか聞きましたけど(￣▽￣;)

国産野菜と海外産野菜では美味しさ旨み濃さが違います。海外産は水っぽいため調味料を強くして隠します。旬すぐは牛肉豚肉鶏肉も魚も全て国産。国産食材100％で食べたい方は旬をすぐにをどうぞ。　#旬すぐ

返信先:@gone_w_hmsr食材を茹でる順番、調味料を入れる順番、同時に何品か作る場合はコンロの配分や時間配分やら注意しないといけませんもんね まあ苦手なら苦手で仕方ないのですが、あの知識、あのめちで他人の料理やレシピにケチを付けるのは違いますよね😢