祇園鮨琢 - 祇園 すし 人気 京都
sushigiontaku.owst.jp京都河原町駅から徒歩8分。祇園四条駅から徒歩5分大阪梅田駅から京都河原町駅…
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私見だけど京都で一番美味いのは鯖の棒寿司☺️
まだ言うと、今は京料理が繊細で上品な味って思われてるけど、本来京料理は保存食文化、塩辛い。 私が子供の頃は、塩鯖を若狭や舞鶴らへんから行商さん売りにきてはった。 京都市内の山城国は今でいう海なし県。 当時の流通ではすぐ傷むから大阪の方が新鮮なもの手に入った。 今でこそソース文化 ↓