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魚介(海山どれも好き) 山菜(ウド、タラの芽、フキ、寝曲がり竹、コゴミ、行者にんにく) お野菜(グリーンアスパラ、ブロッコリー、マロンドールかぼちゃ、どんこしいたけ、たもぎだけ、シソ) 漬け物(なはん巻、越後味噌漬け、ニシン漬け、石狩漬け、べったら漬け) 😊❗️
返信先:@fuku_to_mameたけのこも終わりで破竹の時期がやって来ました〜😊 こっちの春の山菜は地域によるけど 早いですね笑 北海道😆 来年は時期になったら探してみます🍀*゜ うち親が関東出身でコゴミは食べたことあって美味しいって言ってました😊 地元の食材は主に京阪神向けに出荷されるので以外と地元民食べられない
ホタルイカの炊き込みご飯美味しかった。ニラ玉も焼いた。明日の弁当のおかず完璧。今シーズンラストのコゴミも茹でた。週末に仕込みしておくと、毎日の料理がラクなんよね。大根の皮の漬け物もしたし、仕事終わって帰宅してからの工程が少なくてすむのは最高なのよ。
今夜はコレ。 ゴーヤーチャンプルー(妹作)とタラの芽のバター炒め。 山菜の季節ですが、タラの芽とコゴミは今季3度目。最初は天ぷらにしましたが、2.3回目はバター炒めと胡麻和えにしています。山菜は美味しいけど、下ごしらえに手間が掛かるし、すぐ食べないと傷んでくるし、、、 ぶつぶつ、、、 pic.twitter.com/OiQKX03VdW
返信先:@KeiseiTateisi6ゼンマイ わらび 下越しらい(あく抜き)面倒いんで ^^; その点 コゴミ茹でて味付けするだけですんので^^w よく頂きますよ^^ 上の雪溶けたばかりの所へ行けば未だ未だコゴミ有りますので^^
週初めはとった山菜で少し贅沢なご飯🫶 3枚目は山で採れたやつ🌱謎にアスパラも! ・アスパラベーコン ・ボンナの浅漬け ・天ぷら(タラの芽、イタドリ、行者ニンニク) ・コゴミの胡麻和え ・行者ニンニクのマヨソース和え ・タラの芽と椎茸のバターホイル焼き ・活ホタテの刺身 はぁ...幸せ!!❤︎ pic.twitter.com/iZajumQir6
令和6年🐉 山菜🌿最終収穫😱 🌿タラの芽.コシアブラ.山独活.コゴミ🌱 此れが最後🙏🌿🙇🌱 5月 ⭕17.18(金土)営業😃🍻 ⭕24(金)営業😋🍻 ❌25(土)出稼ぎ🙇💦 ⭕31…6月1(金土)営業😋🍻 ⭕7.8(金土)営業😋🍻 オープンは夕方5:30からです🙇😅🍻 急な…🈵席.貸切りも😱 📲📞確認を🙏🙇 #味ん輝営業 pic.twitter.com/ATyJOe0QQs
▲ブー爺『田舎っていいな』 夕食の料理は①ミョウガタケの熱々ごま油がけ、②ミョウガタケ・アカシアの花・アケビの芽・コゴミ・フキノトウの天ぷら・・・でも、油っぽくてちょっとしか食えなかった。安上がりの食事もいいもんだ。 pic.twitter.com/QmmPePUOXS
返信先:@mijinko171おなかがぽんぽんですわw ところで天ぷらは何が好きです? 私はエビとインゲンと鱚、アスパラとかズッキーニも美味しい!山菜ならコゴミとウド、大葉はすでに衣を食べてる!
#今週の農家メシ は【旬の山菜盛り天そば】 ①そば粉に水を入れて空気を抜くように練り、麺棒で伸ばす ②①を畳み包丁で切り、茹でる ③冷水で滑りをとり、氷水につけ引き締める ④ウド/フキノトウ/コゴミ/タラの芽/ワラビ/タケノコを天ぷら粉につけ揚げる ⑤ワサビ/葱/天つゆ/塩/つけ汁を添えて完成! pic.twitter.com/UoHQoNqPah
本日もご視聴ありがとうございました👨🌾 新しく始動したこじそばプロジェクトも #本田紗来 さん、#鈴木拓 さんとしっかり学んで良いスタートが切れたね👏🏁 昔は人力だったのが今はトラクターで効率的に種植え&肥料までできちゃうなんて農業の進歩はすごい😍 農家メシは旬の山菜盛り天そば🍜
昨日は山に入って山菜採り🌱 お目当てはギョウジャニンニクとコゴミ😊1年分採るのです 🐻さんに出会わないかドキドキしながらも、可愛い花たちにも出会えて気分もスッキリ💙 pic.twitter.com/dIpKdpeXfi
▲ブー爺『4回目の草刈り&山菜採り』 5月11日09:30~13:00、梅林の3ヶ所の草刈り。農薬の効果がなくなったとされる梅林でミョウガタケ(茗荷竹=ミョウガの若い芽★買うと5本程で200円?)・三つ葉・アカシアの花・アケビの芽・フキ・コゴミ・ウメハルシメジを採集。毎日、貧乏飯じゃのう。 pic.twitter.com/NU7jYk4ZNI
返信先:@GW9ZKRofTEgc0nPゼンマイの方が存在感がありますものね😅 コゴミの由来は、葉を伸ばす前の形が、人が背を曲げて小さくこごんでいる姿に似ているからだそうですよ(。•̀ᴗ-)✧
返信先:@1X7mzaOBIkDeL82昔NHKスペシャルで「花に追われた恐竜」というタイトルのシリーズやってたんですが内容ど忘れしてしまいました😢 連中、更に昔は巨大なシダ植物食ってたんですよね アク抜きしないで食えるシダってコゴミの新芽くらいなのによくあんなエグいもん主食にしてたもんです もはやコケでもなんでも食えそう