麹菌で地球を救う！微生物×代替肉ベンチャーの挑戦を支援しています！ #academist academist-cf.com/projects/349?l…

雪国まいたけの代替肉を応援せな　植物性の選択肢も広がって菜食者が増えたら良い

代替肉って今後、代替されるのかな ビヨンド•ミートの低迷の記事を読んだけれど、技術どうこうというより、製造コストや市民の理解がボトルネックかな

🇨🇭x🇩🇪スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画 今年欧州の外食・小売市場に進出した、Plantedの植物性ホールカットステーキ🥩 新しい生産施設は、全エネルギーを再生可能エネルギーで賄い、ほぼ完全なカーボンニュートラルを実現する計画です。 framtiden.earth/2024/09/15/pla…

筑波大学の萩原先生の麹菌を使った代替肉開発プロジェクトのクラウドファンディング開催中。残り1週間です。 餃活がらみで少しお手伝いをさせてもらってます。 麹菌を使った餃子を食べる機会があったのですが、ソイミートの餃子よりも美味しく感じました。 -- 残り１週間となりました！ #academist…

ライフサイクルアセスメントが報告されている昆虫が ラボスケールの「代替肉」に勝てないって、それは議論なの？

中国のケンタッキーフライドチキンにて売られている「植物由来の代替肉で作ったチキンナゲット」の原料はカーギル社が供給しているなど、閉鎖市場である中国でも一定のプレゼンスを持っています。

ポケスリのマメミートって代替肉ってことなんだろうけど、なんでなんだろう。 🍖が肉じゃないってことは、じつは🥚も鶏卵じゃないとかなのかな…

今日の夜遊び終了。シャッターが軽やかになりました。小腹すいたので月見🎑ラーメン🍜に代替肉投入。 トレイを購入して作業したまんま箱に入れられるようになり中断しやすくなりました。 pic.x.com/h1zidyqszv

【代替肉：販売鈍化】 ・欧州で代替肉の販売が鈍化 ・関連企業は、政府からの支援を望む just-food.com/features/europ… @just_foodから

★ 大豆ミート ミンチ タイプ【 調理用/乾燥 大豆のお肉 ソイミート 】置き換え/代替肉 大豆肉 (だいずみーと乾燥) 低カロリー プロテイン タンパク質 糖質制限 食品 千成商会 [ つまみ蔵 ] 1kg #ad amazon.co.jp/dp/B0B17CNJ59?…

日本科学未来館を訪れるにあたっていちばん見たかったのがこのカルデアス（ちがう） あとランチで食べたNEXT牛丼は、大豆による代替肉で出来ているそう。すごいな、美味しかったです！宇宙カレーは味覚変化に対応して味が濃い目なんだそう。たしかに飛行機の機内食も味が濃い目というが…？ pic.x.com/6fxakb0kud

豆腐ハンバーグとか麻婆豆腐とかでご飯を食べる文化に 「代替肉」はピントがズレてるんじゃない？

始末書　No.24-029 動物の姿における味覚を維持するため、試験的に大豆ミートがフレンズに与えられた。喜んで食べていたが、「何か」の代替品であることを聞きつけたフレンズが元になった食べ物に興味を示したため、試験は中止された。 以後、大豆ミート含む代替肉、培養肉等の持ち込みを一切禁ずる。

犬猫の殺処分もやめて欲しい、豚牛鳥羊の大量の屠殺もやめて欲しい。 早く代替肉を実用化して欲しい。

代替肉、培養肉の話から、山形大学の研究に興味を示した長男。研究の成果とか様子が見れたら素敵だと思うけど、小学生が見に行ける研究室…中々思いつかない

未利用資源の活用による代替肉生産が可能なのが、マイコプロテインの特長の一つだと断言できます❗️ でもそこには技術的な難しさがあるのも事実で、競争領域だと認識しています⭐️ x.com/foodtechjapan/…

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✅デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融資で菌類由来代替肉の工場建設へ MATRによると、EIBの代替肉企業への支援はこれが初のようです。菌類×食品廃棄物の取り組みが評価されたのでしょうね。他社にも支援が広がるといいですね。 foodtech-japan.com/2024/09/17/mat…

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植物由来の代替肉は、動物由来のハンバーガーやソーセージよりも地球環境に優しく、健康的であることが、新たな研究で明らかになった。食料財団（the Food Foundation）によれば、代替肉の生産は、肉料理より、温室効果ガスの排出量も水使用量もはるかに少ない。 theguardian.com/business/artic…

肉食の文化が根付いているところはシフトが難しいのだろうけれど、代替肉とかよりも豆を中心とした植物性のタンパク質を食べた方が良いと思う。添加物も少ないし。 味覚や食の好みは「はい、変えます」ってならないから、難しい問題ではあると思うけれども🤔

代替肉みたいに言うなら安くしてから言えって思う

大豆を肉っぽく加工したやつ食べてみるけど、いまのところ美味しいやつ一個もないんだよね 世界的に食肉が不足も、代替肉は縮小でどうなる？　日本にも馴染みある「注目の技術」　#専門家のまとめ(東龍) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/expert/article…

培養肉をうまいこと利用すれば日本の食料自給率はかなり改善すると思うんだけどな コストが合わないのかな？ 世界的に食肉が不足も、代替肉は縮小でどうなる？　日本にも馴染みある「注目の技術」　#専門家のまとめ(東龍) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/expert/article…

- 食・テック系ポッドキャスター取材歓迎 （Knowフードラジオ/生物をざっくり紹介するラジオ/サイエントーク/そんない理科の時間/ラジオただいま発酵中/炊き込みご飯わくわく舎） - 日本食文化とオタク - 洗練される代替肉 - 未来を体感する ▼続く

世界的に食肉が不足も、代替肉は縮小でどうなる？　日本にも馴染みある「注目の技術」　#専門家のまとめ(東龍) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/expert/article…

🌏🌍🌎地球環境に優しい代替肉の野菜炒め定食で〜す😋 pic.x.com/tbm8qy7zv1

結論： 別に油麩でいいんじゃないの…？ 油麩美味しいし！グルテン（タンパク質だよね？）も入ってるし！植物性だし！ 油麩レシピも美味しそうなのいろいろあるよね～ 油麩大好きです😌 おしまい！ （まだ大量にある代替肉どうしようこれ（食べます

代替肉を調理、食してわかったこと いいところ ・（この商品は）乾燥から戻すので日持ちする ・ヘルシーである ・まぁ普通に美味しくはある わるいところ ・これは肉ではない、どちらかと言えば油麩に近い ・調理までが面倒（茹で→洗い→絞り） ・ロスが多い（後述 ・肉と調理感覚が全く違う（後述

代替肉と代替キュウリの焼きそばが完成しました！ 卵？これは代替…もうええか…卵は卵です pic.x.com/9efac7hnyt

代替肉だけでは美味しくなさそうだったので代替キュウリも入れました✌️ pic.x.com/mvrzljixow

返信先:@YukinoMiyaEkaki代替肉か()

代替肉でそこそこの味のが出てきたら切り替えたい程度には生き物を食べることに若干のジレンマがある〜 肉は好きだが…

多くの代替肉の問題は肉に寄せようとか肉を完成系にしてるところにある。 肉よりとにかくぶっ飛んでうまければそっちが勝つのである。 つまり答えは焼いた油揚げだ。

業務スーパーで見つけたコレ。 いわゆる代替肉？話のタネくらいの気持ちで買いました。 正直、中国産舐めてました。 鶏のハツか牛タンに近い歯応えで、僕では言われなきゃ大豆って気付けないです。 これは3種類の味コンプしなきゃ... pic.x.com/jsb7ngguld

大豆ミンチ使用の坦々まぜそば食べたけど知らずに食べたら代替肉って気づかないかもなあ。

豆腐ハンバーグとか麻婆豆腐とかでご飯を食べる文化に 「代替肉」はピントがズレてるんじゃない？

韓国の外国人起業家、国内投資家と連携へ…AIから代替肉まで（KOREA WAVE） news.yahoo.co.jp/articles/b1dff…