背脂かつお中華そば　味玉トッピング at 中華そば 六心 -ROKUSHIN- 中太の平打ち手揉み麺は加水率高めでコシの強いプリモチ食感。 スープはカツオ出汁の旨みが際立っていてそこに背脂の甘みが加わりめちゃくちゃ旨し。 #毎日がラーメン ramendays.jp/post/79033107-… pic.twitter.com/gu1oceLEGS

塩、醤油の麺が変わりました。 平打ち手揉み麺っぽい感じです →いま提供しているのが完成ではなく、今後しばらく味、食感、形状含めて調整しまていきます。 今の形状のまま、もう少し小麦の風味強めの麺になる予定です。

#本日のラ 葱と肉 ラーメン ツバメ 今日までの限定🍜 また最終日になってしまった😅 たっぷりの煮込まれたネギは甘みが増して美味しいですね☺️ 煮干しのスープも染み込んでます😊 大好きなツバメさんのピロピロの平打ち手揉み麺も合いますねぇ😋 ネギ増せば良かったなぁ… pic.twitter.com/K3ijqAUd2I

自家製麺ロビンソン 虎ノ門 特製つけ麺大盛 平打ち手揉み麺 綺麗な出汁に浸かる平打ち手揉み麺 このまま食べても十分に美味しい つけ汁につけて楽しみ〆はつけ汁と出汁をゴクゴクと とっても美味しかったです ご馳走様でした♪ pic.twitter.com/i6L2PsnDEr

麺処かつ善　@nBXEfkPI8BsNNdf 本日は、平打ち手揉み麺の煮干し清湯蕎麦を狙って🚗💨 いつもの烏龍茶サービスで口の中スッキリ、花粉症で🤧辛いですが準備万端 確かに透き通るスープですが これがかなりの煮干味🐟 そして平打ち麺があまり 煮干しとの組み合わせが合うんです スタッフさんも一押し🍜‼️ pic.twitter.com/ZhXOvutu9H

飛鶏さんで濃厚地鶏つけそば特上を頂きました😋 溢れんばかりの鶏の旨みが凝縮したスープは絶対にここでしか味わえないクオリティ🤤 平打ち手揉み麺との絡みも抜群で啜る度に我が生涯に…の名言が出そうになる🤣笑 あまり絶賛してハードル上がると困るけどやっぱり今日も控えめに言って宇宙一でした😂 pic.twitter.com/4JfDixUeCu

麺創なな家 鹿肉の汁なしタンタンメン トッピングDX 山椒と胡麻が香り、鹿肉独特の旨みが溶け出した濃厚スープが、 ビロビロとしたムチムチ食感の手打ち平打ち手揉み麺に絡みめちゃめちゃ旨い😍 コリコリ食感の噛む程に旨味が溢れる鹿ミンチが絶品で、個人的に豚よりこっちの方が好き😊 #ラーメン pic.twitter.com/wgxgf5c0r5

富山県のラーメン屋で言うと、ヘグモさんは自家製平打ち手揉み麺の「中華そばあざみ大岩本店」みたいな監督さんながやね。

#麺屋ソミーズ @福知山 「煮干と煮干と鶏」 「肉増し」 ここまで来たら勿論連食 麺の味をダイレクトに感じるならやっぱりつけ麺 昆布出汁に浸った平打ち手揉み麺が癖になる程のモチモチ食感 味は濃い目ながらも塩味は絶妙でした これはまた行かないとね アテンドして頂いたフォロワーさんに感謝！🙏 pic.twitter.com/75nfHKfTBg

らーめん つけ麺 NOFUJI [期間限定麺] 海苔のつけ麺🍜 もっちもっちの平打ち手揉み麺にたっぷりの海苔が絡みめっちゃうまーい✨👏😍 病みつきになる最高の一杯🍜👍 #札幌 #ランチ #ラーメン #らーめんつけ麺NOFUJI pic.twitter.com/icdDOkQcn1

橋之助のラーメン日記⚡️ 今日は土曜日だが仕事の日⚡️仕事で品川区に訪れ探した結果、また名店を探し当ててしまった⚡️西五反田にある手打ち正麺Hachimitsu⚡️ スープは出汁の効いた柔らかい優しいスープにモチモチの平打ち手揉み麺がすげー合う⚡️ ワンタンも絶品⚡️ #ラーメン #新店 pic.twitter.com/aIDfH0SA0H

『らーめん つけ麺 NOFUJI』さん 限定の海苔のつけ麺いただきました〜🤗 ツルツルモチッとした平打ち手揉み麺にたっぷりの海苔が絡みまくってめちゃ美味しい😋 海苔と言えばご飯 少しおすそ分けしてもらったご飯がめちゃ合う😉 今回の新限定も最高でした🥰 pic.twitter.com/V4apwY83hk

返信先:@ken101321221他1人kenさん！ ないすラーメン二郎めじろ台店〜👍 非乳化な感じのスープと平打ち手揉み麺！ 美味しそうです〜🤤 たま〜にお店の前を通るのですが、タイミングが合わず🥲 やはり食べるぞ〜っ！って向かわなきゃダメですね〜😅 近いうちに行きたいっ！💪😀

🍜 らーめん はや川 ☑️ ペッパーレモンらーめん 　 ⚠️期間限定麺（3月末まで） とろみのあるあっさり優しいコク旨スープ✨ レモンも胡椒も優しめから入りつつ、じわじわ酸味と刺激が増してくる✨ レモン絞って追いレモンと追いペッパーで、また旨い！👍 棣鄂の平打ち手揉み麺もめちゃ旨😇 pic.twitter.com/Mi5b9EwkJj

今日は前行って美味しかった田中そば店さんで 肉そばチャーシュー増し。 麺を覆い尽くす豚バラチャーシューが脂も含めて しっとりとして美味しい。 平打ち手揉み麺とあっさり豚骨スープの旨みが 肉そばの醍醐味だなあ。ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/byNImaz8xL

たださすけさんがやるからにはただのインスパイアではなく和風のスープはもちろん無化調でさらに麺はうどんにも使える京小麦プレミアム100%を使用した平打ち手揉み麺 トッピングは甘めに味付けされた大判の油揚げはもちろんのことかまぼこに鰻巻きさらにミニひつまぶしまでついて pic.twitter.com/wuiOXUD5hL

麺処青野 🍜背脂煮干し手揉みそば🍜 🍚焼き豚ごはん🍚 スープは醤油が強めで程良い煮干し感とエグ味のバランスが素晴らしく、多加水の平打ち手揉み麺がもっちもちでめっちゃ美味い😍♥️ シャキ🧅やあおさ海苔、枕木メンマや焼豚煮豚など具材のセレクトもGood👍💯 焼き豚🍚も最高です💯 pic.twitter.com/RRIFb0Twxp

岐南町上印食 #㐂色 「肉ワカメそば ＋ 生姜めし」 🌸㐂色さん春の風物詩🌸 めちゃ旨…🥴 構成自体は平打ち手揉み麺、バラチャーシューとメンマの塩喜多方だが、主役はそのステージにこれでもかと盛られた宮城県石巻市直送の特級ワカメ。香りとシャキ感がすごい!まさに春告げの乙姫だ👸🌊 #ラーメン pic.twitter.com/PW2VJSvvF2