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今晩は愛媛遠征のとき産直で買ったタケノコを調理。糠汁で煮てしっかりアク抜きし、保存しておいたやつを煮物に。 美味い!風味が違いますね。 アク抜きもバッチリ、かなり薄味ですが素材の味がいいのでこれで十分。 このタケノコ6つで400円なんて激安過ぎ。愛媛食材良き。 pic.twitter.com/Kh2YInvi7g
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今晩は愛媛遠征のとき産直で買ったタケノコを調理。糠汁で煮てしっかりアク抜きし、保存しておいたやつを煮物に。 美味い!風味が違いますね。 アク抜きもバッチリ、かなり薄味ですが素材の味がいいのでこれで十分。 このタケノコ6つで400円なんて激安過ぎ。愛媛食材良き。 pic.twitter.com/Kh2YInvi7g