サワードウのスターター。 もう9日目？10日目？なのだけど、あんまり盛り上がってない。ちょっとそれらしい膨らみはあるのだけど、盛り上がりに欠ける。きっと温度のせいか。もうしばらくがんばる。 今朝は捨て種レシピでよく見かけるパンケーキを作った。めちゃくちゃおいしい。

返信先:@ErikaEmCaめっちゃ美味しそう！ 学校が休みになると捨て種でよく作るんだけど、こんな美味しそうには出来ない💦💦💦 注文しちゃう😍

#sourdough #discard #パンケーキ 粉は追加せず ヨーグルトとBPだけ加えて焼いたら ペタンコに 20gベースに1:1:1比率で育てると 出る捨て種は100g前後 1、2回の捨て種レシピで消費できて スッキリ 質問しまくったせいか 今朝起きたら 「エルサレムの歴史」っちゅう本が ドカンと置かれてあってワロタ pic.twitter.com/v05iVAAhAn

今晩は手作りピザ🍕　オリーブは私だけ😆　ピザ生地はサワー種の捨て種を使ったよ😁 #手作りピザ #サワー種 pic.twitter.com/8myrDQdrfg

返信先:@Frankie_tokyo捨て種、捨てるのが勿体無くて😂 みなさんどうしてるんだろ？？ ぜひ作ってみてください！

返信先:@amaiamai_tabeyoサワードウの捨て種で、こんなに美味しそうなスコーンを⁉️ パンやお菓子作りがお上手なんですね✨ 真似させていただきます😊

サワードゥの捨て種 レーズン酵母とはまた違って、ゴツゴツ岩系、タイプ！ 外ゴリゴリの中みっちりずっしり ザラメのザクザクいい感じ 伸ばしすぎたのもあり、捨て種だから？弱ってるからか、あまり縦に伸びなかった

返信先:@chipangeeこれはイーストです🙂 酵母の今週の捨て種はぜんぶスコーンにしちゃって…（今冷蔵庫で寝かせ中😴）

捨て種から作った #サワードウ フローティングテストはせず 昨日 all purpose flour 80% 全粒粉 20% 計500g サワードウ種 使い切り150g(多すぎたかも) 水350g 塩10g stretch & fold 30分おきに3回 ポールのまま冷蔵庫へ 今朝 常温に出す 6pm頃帰宅 形成→30分おいて焼いた 味は全粒粉多めの方が好み pic.twitter.com/SJCimuWBpQ

片付けご飯か 沢山 #おうちごはん になった #アスパラ は1kg束買ってた 白ズッキーニと焼く steak 🥦丸ごとミキサー→ 卵と捨て種 #サワードウ 混ぜ一旦焼く 🧀と🍅乗せてグリル→ イケるベジガレットになった グレープフルーツ入り🥗でサッパリ 残りクランブルを🍎に乗せて焼いたら 岩っぽい見かけだ pic.twitter.com/JaUtq5U4jJ

返信先:@westlife_blue捨て種は星２つけるべし🙈